Dopo anni di crisi climatica e difficoltà commerciali, il Consorzio della Pera dell’Emilia Romagna IGP lancia Il perfetto Frutto Gourmet, un progetto di comunicazione per aprire nuovi scenari nel canale Horeca
Negli ultimi anni, la pericoltura emiliano-romagnola ha affrontato sfide che avrebbero messo a dura prova anche i settori più strutturati: produzioni dimezzate da eventi climatici estremi, difficoltà commerciali e mercati in evoluzione. Da questo scenario complesso è emersa una rinnovata energia collettiva, capace di trasformare la crisi in un’occasione di rilancio per l’intera filiera della Pera dell’Emilia Romagna IGP.
Motore di questa rinascita è il Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia Romagna IGP, che dal 2022 ha avviato un corso di innovazione segnato dall’introduzione del nuovo bollino di riconoscimento, vero e proprio sigillo di qualità e territorialità, pensato per rafforzare la riconoscibilità delle pere IGP presso consumatori, operatori e ristoratori.
A fianco del bollino, una serie di campagne di branding coordinate, tra cui l’ultima concentrata sul tema del benessere per rinnovare l’immagine della pera, comunicando una visione più giovane, dinamica e attenta a stili di vita salutari. L’obiettivo è intercettare anche i consumatori più giovani, spesso abituati a considerare la pera come semplice break di metà mattina.
Ma la pera in realtà può andare ben oltre il ruolo di spezzafame e diventare una vera e propria protagonista in cucina. È proprio in questo scenario che nasce il progetto Il perfetto Frutto Gourmet, realizzato con il contributo del Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste, che apre nuovi scenari nel canale Horeca strizzando al contempo l’occhio ai gourmand.
Il progetto mira a promuovere la conoscenza delle potenzialità della pera tra chef, mixologist e pastry chef, stimolando la creatività e favorendo contaminazioni inedite tra cucina tradizionale e nuove tendenze.
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Fonte: Identità Golose.it
