L’area agroalimentare di Nomisma presenta le ricerche di mercato multi-country effettuate sull’Aceto Balsamico di Modena.

Nel documento curato da Silvia Zucconi, Coordinatore dell’Area Agroalimentare Nomisma, si riportano i principali risultati sulla valenza evocativa del termine “balsamico”, sulla conoscenza del prodotto presso i consumatori e sulle loro abitudini di consumo.

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