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Nel chianti classico il distretto bio piace anche al consorzio del Gallo Nero che ha realizzato un protocollo per vini bio. 600 ettari, nasce da Panzano il primo biodistretti italiano che si è esteso a tutto il Comune di Greve in Chianti e che di recente è stata replicata a San Gimignano e presto sarà la volta di Gaiole in Chianti. Nel bio-distretto del Chianti viene prodotto il10% del Chianti Classico DOP e i risultati ottenuti hanno fatto sì che il Consorzio abbia pensato un protocollo di produzione.