TURCHIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 01/12/2025) è stata registrata la denominazione Maraş Çöreği IGP che, nel comparto Agroalimentare della Turchia, è la IGP numero 12 e la numero 44 delle Indicazioni Geografiche totali turche.
Turchia – Maraş Çöreği IGP
Classe 2.3. Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria
Reg. (UE) UE 2025/2422 della Commissione del 24/11/2025 – GUUE L del 01/12/2025
Descrizione prodotto. Il Maraş Çöreği IGP si riferisce un biscotto cotto in forno tipico di Kahramanmaraş prodotto a partire farina, margarina, sale, semi di Nigella sativa, lievito fresco e acqua.
Zona di produzione. La zona di produzione del Maraş Çöreği IGP comprende l’intera provincia di Kahramanmaraș, in Turchia.
Aspetto e sapore. Il Maraş Çöreği IGP si presenta di forma rotonda di diametro compreso tra 10 e 15 cm e spessore di circa 8 mm, con un motivo inciso sull’intera superficie. Il colore dopo la cottura è crema e dorato; al palato presenta una consistenza compatta e granulosa, il sapore è leggermente salato con aroma di sale e semi di Nigella sativa.
Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Maraş Çöreği IGP. È commercializzato a peso, a porzione, in vassoi o confezionato in scatole di cartone rivestite con un foglio di alluminio o con un analogo materiale impermeabile.
Fonte: Fondazione Qualivita
