Appuntamento con il cibo e la cultura all’osteria del pozzo vecchio di Cavallino, per la presentazione e il racconto dell’”Atlante Qualivita” realizzato dalla Fondazione Qualivita ed edito da Treccani. L’incontro si inserisce nella rassegna “la buona tavola. Viaggio intorno all’arte e alla sapienza delle cucine”. Sul tavolo non solo cibo ma anche parole e idee.
L’atlante,dunque, è una raccolta di storie, paesi, geografie dei sapori della biodiversità e delle eccellenze agroalimentari italiane a marchio registrato.
Il volume si propone come strumento di promozione e divulgazione del variegato patrimonio di eccellenze enogastronomiche italiane.
Il ristorante di Cavallino, grazie alle idee dell’Associazione di promozione sociale Tempo presente, è diventato un contenitotre di cultura e di appuntamenti con l’arte e la sapienza delle cucine.
All’incontro ha partecipato anche il Direttore della fondazione Qualivita Mauro Rosati.
Fonte: Telerama News
