Il Ser koryciński swojski è un formaggio stagionato da 2 a 4 giorni, fatto con latte crudo intero di mucca al quale si aggiungono caglio e sale da tavola ed eventualmente spezie ed erbe. Il Ser koryciński swojski ha forma sferica, appiattita ai poli; presenta un diametro che può raggiungere i 30 cm ed è pieno di minute occhiature di diverse dimensioni e forme. La superficie del formaggio è ondulata.

Reg. Ue n. 728 del 7.08.2012 – GUUE L 213 del 10.08.2012

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