La scelta di Ambrosini Carni di investire in uno studio scientifico indipendente rappresenta un segnale forte per il settore: mettere la salute del consumatore e la trasparenza al primo posto. Garantire prodotti sani, controllati e supportati da evidenze scientifiche non è solo una strategia di posizionamento, ma una vera e propria priorità aziendale
In occasione di MARCA by BolognaFiere & ADM 2026, Ambrosini Carni ha presentato un progetto di grande rilievo, frutto di un percorso strutturato di valutazione e approfondimento scientifico condotto in collaborazione cent il Laboratorio di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Università di Pavia. Un’iniziativa che conferma l’approccio dell’azienda: unire tradizione, innovazione e rigore scientifico per rispondere in modo concreto alle nuove esigenze del mercato e del consumatore moderno.
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Lo studio ha previsto anche un confronto diretto con i principali competitor del settore, permettendo una valutazione comparativa chiara e trasparente. I risultati hanno evidenziato con forza i punti distintivi della linea ready to eat di Ambrosini Carni:
- ingredienti essenziali e naturali (clean label), con una composizione semplice e facilmente riconoscibile dal consumatore;
- basso contenuto di grassi saturi (grassi totali 6,1 g, di cui grassi saturi 1,3 g);
- alto contenuto di proteine ad elevato valore biologico (20 g di proteine per 100 g di prodotto);
- senza conservanti e senza zuccheri aggiunti (carboidrati 0,0 g, zuccheri 0,0 g);
- naturalmente senza glutine, certificato CSQA DTP n. 108.
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Fonte: Eurocarni
