Il Giorno – Milano
I numeri sono importanti, ottenuti con fatica e grinta imprenditoriale. E in un momento così difficile in cui i produttori devono sostenere i costi tra i più alti di Europa e districarsi tra una burocrazia tra le più farraginose del mondo, il successo vale il doppio. I formaggi italiani viaggiano a gonfie vele all’estero. Grana Padano DOP e Parmigiano-Reggiano DOP la fanno da padroni, seguiti dai lombardi Gorgonzola DOP, Taleggio DOP, Provolone Valpadana DOP e altri tipi di formaggi duri da grattugia, ma ci sono anche la la Fontina DOP, la crescenza e la Robiola