Quando il cibo diventa espressione di una cultura e di un territorio, il vino ne è il naturale compagno di viaggio. È nel dialogo tra sapori, tradizioni e identità che si inserisce il percorso di promozione del Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia, impegnato a raccontare l’anima enologica dell’Isola attraverso alcuni dei più importanti appuntamenti dedicati all’enogastronomia.
Dopo la recente partecipazione a Made in Malga, che ha visto i vini DOC Sicilia protagonisti insieme all’Asiago DOP in un incontro tra due eccellenze italiane, il Consorzio prosegue il calendario delle iniziative promozionali e approda al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo con due prestigiose masterclass dedicate alla ricchezza e alla varietà della produzione vitivinicola siciliana. Il Bia Theatre del Cous Cous Fest farà da cornice, il 20 e il 27 settembre alle ore 18.00, alle masterclass “Sicilia DOC: Wines, Terroir & Identity”, promosse dall’IRVO – Istituto Regionale del Vino e dell’Olio in collaborazione con il Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia e Assoenologi Sicilia. Due occasioni dedicate all’approfondimento del patrimonio enologico dell’isola, attraverso la degustazione di una selezione di vini rappresentativi delle principali varietà siciliane e della straordinaria biodiversità viticola che caratterizza la regione. Guidate da Ylenia Totino e Andrea Lo Cicero, le due masterclass metteranno in luce la straordinaria ricchezza ampelografica della Sicilia attraverso un percorso di degustazione dedicato ad alcune delle sue varietà più rappresentative. Protagonisti saranno il Catarratto, il vitigno a bacca bianca più diffuso dell’isola, il Grillo, sempre più apprezzato per la sua versatilità sia in versione ferma sia spumante, il Nero d’Avola, simbolo della viticoltura siciliana, e due espressioni identitarie come Frappato e Perricone. In degustazione saranno proposte diverse interpretazioni enologiche, dai Metodo Classico agli spumanti, fino ai vini fermi, con l’obiettivo di raccontare la capacità della DOC Sicilia di valorizzare il patrimonio dei vitigni autoctoni attraverso stili e territori differenti. La partecipazione al Cous Cous Fest rappresenta per il Consorzio un’importante occasione di promozione e valorizzazione della DOC Sicilia all’interno di una delle manifestazioni enogastronomiche più significative del Mediterraneo. Giunto alla sua ventinovesima edizione, il festival trasforma ogni anno San Vito Lo Capo in un luogo di incontro tra culture, tradizioni e sapori provenienti da tutto il mondo, celebrando il cous cous come simbolo di dialogo, condivisione e integrazione culturale. In questo contesto, il vino DOC Sicilia si propone come ambasciatore di un patrimonio che va oltre il calice, raccontando paesaggi, comunità e tradizioni produttive che rendono la Sicilia una delle regioni vitivinicole più riconoscibili e dinamiche del panorama internazionale.
Fonte: Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia
