Fino al 24 luglio, torna “Valpolicella Ripasso DOC Under the Spotlight”, tre giorni di confronto e degustazioni alla cieca, anche con vini internazionali, per definire il futuro del ripasso
Al via da domani e fino al 24 luglio “Valpolicella Ripasso doc Under the Spotlight”, il ciclo di blind tasting tecnici, firmati Consorzio Tutela Vini Valpolicella, rivolto ai produttori della denominazione, soci e non soci dell’ente, condotto dall’esperto di vino italiano e del territorio, Jc Viens. Le degustazioni si svolgeranno in diverse sedi distribuite tra la zona classica e la zona est della denominazione (San Martino Buon Albergo, nella sede del Consorzio a Sant’Ambrogio e a Illasi).
Otto i vini selezionati per ciascun appuntamento: accanto a Valpolicella Ripasso doc, saranno presentate referenze internazionali affini per stile, struttura o tecniche di vinificazione. Obiettivo, analizzare da vicino il posizionamento del Ripasso nel contesto competitivo globale e riflettere su identità e prospettive di sviluppo future.
«Con questa tre giorni prosegue un progetto di approfondimento avviato tre anni fa con il Valpolicella Superiore doc. Oggi è il momento di studiare a fondo le dinamiche del Ripasso, un altro dei prodotti chiave della nostra denominazione», dichiara Christian Marchesini, presidente del Consorzio Tutela Vini Valpolicella. «È necessario comprenderne il ruolo all’interno di uno scenario competitivo sempre più articolato, per valorizzarne appieno le potenzialità».
Il format, costruito come momento di confronto tecnico e analitico, prevede la degustazione alla cieca dei campioni e una discussione finale tra i partecipanti. L’iniziativa fa parte del piano strategico del Consorzio volto a promuovere una maggiore consapevolezza interna sulle tipologie della denominazione, attraverso il paragone con benchmark internazionali e condivisione trasparente dei dati tra operatori della filiera.
