FRANCIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 11/06/2026) è stata registrata la denominazione Confit d’oie du Sud-Ouest IGP che, nel comparto Cibo della Francia, è la numero 167 delle IGP e la numero 775 delle Indicazioni Geografiche totali francesi.
Confit d’oie du Sud-Ouest IGP – Francia
Reg. (UE) Ue 2026/1267 della Commissione Europea del 04/06/2026 – GUUE L 11/06/2026
Classe 1.2. Prodotti a base di carne
Descrizione del prodotto. Il Confit d’oie du Sud-Ouest IGP si riferisce alle cosce e/o ali d’oca ottenute esclusivamente da oche Oie du Sud-Ouest IGP, preventivamente salate e successivmente cotte lentamente in pentola ricoperta da grasso d’oca.
Aspetto e sapore. Il Confit d’oie du Sud-Ouest IGP si presenta ricoperto del grasso d’oca utilizzato durante la cottura, di colore variabile dal bianco al giallo. La carne delle cosce e delle ali si presentano intere, con la pelle che ricopre i muscoli e senza segni di arrostitura.
Commercializzazione. Il prodotto è commercializzato allo stato cotto come Confit d’oie du Sud-Ouest IGP. È immesso in commercio pastorizzato, in conserva, refrigerato o surgelato.
Zona di produzione. La zona di produzione del Confit d’oie du Sud-Ouest IGP ricade in numerosi comuni dei seguenti dipartimenti situati nelle regioni della Nuova Aquitania dell’Occitania, in Francia: Corrèze, Dordogne, Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Pyrénées Atlantiques nella Nuova Aquitania; Ariège, Aveyron, Haute-Garonne, Gers, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn, Tarn et-Garonne in Occitania.
Fonte: Fondazione Qualivita
