Pubblicati il modulo 3 e 4 del corso Coltivare Valore – Formazione e competenza per il futuro della filiera del Basilico Genovese DOP con due massimi esperti sul panorama nazionale.
Far fruttare il sistema DOP e il mercato agroalimentare con Riccardo Deserti e Sergio Soavi
La lezione del modulo 3 è tenuta da da Riccardo Deserti, direttore generale del Consorzio Parmigiano Reggiano e presidente OriGIn mondiale.
Un modulo in cui esploreremo le logiche patrimoniali che definiscono una DOP e i fattori che ne generano il valore reale, dal territorio alle competenze produttive. Vedremo come sviluppare il business legato a una DOP in modo efficace e sostenibile, e capiremo cosa rende una Denominazione di Origine Protetta un vero “sistema”, capace di creare valore per tutta la filiera.
Lezioni del modulo
- Quali sono le logiche patrimoniali di una DOP?
- Quali fattori generano i valori reali di una DOP?
- Come sviluppare il business di una DOP?
- Cosa caratterizza un vero e proprio “sistema DOP”?
Coltivare Valore è un progetto del Consorzio di tutela del Basilico Genovese DOP studiato per condividere conoscenze, strumenti pratici e nuove idee con i maggiori esperti del settore selezionati dal Consorzio.
