Speciale della rivista International Food sul comparto delle carni italiane, caratterizzato dalla presenza di filiere controllate, consorzi di tutela, marchi Dop e lgp, alimentazione naturale, allevamenti allo stato brado. Queste caratteristiche di pregio contribuiscono a rendere rinomato il prodotto e a determinarne il valore aggiunto. Viene inoltre presentato un quadro di sintesi dei principali trend di consumi e mercato.

Fonte: International Food

20121031_International_Food_carni_italiane.pdf

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