Turchia – Nella Gazzetta Ufficiale del 17/02/2016 dell’Unione Europea è stata registrata la denominazione Aydın İnciri DOP che è la DOP numero 1 delle IG turche che si somma ad una IGP.
Descrizione del prodotto
L’Aydın İnciri DOP è la denominazione data ai fichi secchi Sarılop. I fichi Sarılop rappresentano una varietà di Ficus carica domestica (fico femminile). Si tratta di un tipo di Ficus carica erinosyce, una sottospecie di Ficus carica L., un sottogenere di ficus L. Il colore della buccia è giallo tendente al bianco, fine e soffice, gli acheni sono pieni. Il numero di frutti per kg dovrebbe essere al massimo di 90.
Aspetto e sapore
L’Aydın İnciri DOP hanno una polpa di consistenza fondente, decisamente mielata e vischiosa; ha un sapore particolarmente dolce e sprigiona un odore dolce.
Zona di produzione
La zona di produzione dell ’Aydın İnciri DOP sono tutti i distretti e i villaggi della provincia di Aydın
