Gardenia
Ogni anno intorno alla metà di giugno c’è un appuntamento per i modenesi. La raccolta delle Amarene Brusche di Modena IGP (Prunus cerasus) per la preparazione di una confettura in cui l’asprigno naturale del frutto si fonde deliziosamente col dolce dello zucchero. Ogni famiglia modenese dop non se la fa mancare, da secoli. La prepara in casa, con gesti, dosi, calore e pazienza che si tramandano da generazioni. Non sono numeri importanti, certo, ma anche questo è Made in Italy alimentare che rispetta una tradizione i nicchia e la fa vivere