Agroalimentare: il marchio sardo nel 90% dei negozi
“L’agnello si conferma il re della tavola a Pasqua”. Lo dice il Consorzio dì tutela dell’Agnello dì Sardegna IGP (Contas) che certifica circa l’85% degli agnelli allevati dai pastori sardi. A confermarlo la presenza dell’agnello nel 90% dei punti vendita, dove hanno quasi tutti il marchio Igp. “Questo dato ci dice che i cittadini per Pasqua vogliono portare a tavola l’agnello e lo vogliono sardo, garantito e sicuro”, ha spiegato il direttore del Contas Alessandro Mazzette.
L`agnello sardo verrà cucinato nella maggior parte delle famiglie sarde e in molte di quelle del resto dello Stivale. A differenza del Natale, infatti, quando nelle altre regioni italiane, per tradizione, si consumano altri secondi, a Pasqua l’agnello la fa da padrone.
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Fonte: L’Unione Sarda
