Il Kraški Zašink IGP è un insaccato a base di carne di maiale ottenuto dalla porzione muscolare del collo dell’animale. Al termine della lavorazione, che dura almeno 12 settimane e comprende anche il periodo di stagionatura, il prodotto pesa almeno 0,9 kg, l’aroma è pieno e il sapore leggermente salato.
Reg. Ue  681 del 24.07.2012 – GUUE L 198 del 25.07.2012

20120726_DISCIPL_Kraški Zašink.pdf

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