La Fontina, un formaggio DOP a pasta semidura, di latte vaccino , tipico dell’intera regione Vald’Aosta, garantito dal Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina.

Si riconosce dal marchio con il prof. del Corvino. Dolce, delicato e aromatico, la sua caratteristica fondamentale da cui deriva anche il nome è che fonde già a 60°. Dopo l’acquisto avvolgete la fetta di formaggio in pellicola per alimenti e tenetela nella parte meno fredda del frigo. Così resterà morbida e si fonderà in modo omogegeo.

Fonte: TV Sorrisi e Canzoni

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