SLOVACCHIA – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 26/06/2026) è stata registrata la denominazione Brhlovské Podlievané Buchty IGP che, nel comparto cibo della Slovacchia, è l’IGP numero 16 e la numero 40 delle Indicazioni Geografiche totali slovacche.
Slovacchia – Brhlovské Podlievané Buchty IGP
Classe 2.3 – Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria
Reg. (UE) 2026/1418 della Commissione del 22/06/2026 – GUUE L del 26/06/2026
Descrizione del prodotto. I Brhlovské Podlievané Buchty IGP sono panini dolci preparati con pasta lievitata composta da farina di frumento, tuorli d’uovo, grassi (burro o margarina), sale, zucchero e latte, fritta in olio o strutto. Dopo la cottura sono farciti di marmellata di prugne o crema al cioccolato e ricoperti da un’impanatura di semi di papavero, noci, cannella o cacao
Zona di produzione. La zona di produzione dei Brhlovské Podlievané Buchty IGP coincide con il territorio del comune di Brhlovce, nella regione di Nitra del distretto di Levice, in Slovacchia.
Aspetto e sapore. I Brhlovské Podlievané Buchty IGP si presentano come panini sferici di diametro compreso tra 8 e 10 cm, di colore rossastro, ricoperti di semi di papavero, noci, cannella o cacao. L’odore è delicato di lievito e panatura. Al taglio presentano un impasto morbido, compatto ed elastico, con la farcitura che fornisce il sapore specifico.
Fonte: Fondazione Qualivita
