Spagna – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 02/10/2025) è stata registrata la denominazione Tharsys DOP che, nel comparto Vino della Spagna, è la DOP numero 106 e la numero 393 delle Indicazioni Geografiche totali spagnole.
Spagna– Tharsys DOP
Reg. Ue 2025/1994 del 25/09/2025 – GUUE L del 02/10/2025
Categorie di prodotti vitivinicoli 1. Vino 5. Vino spumante di qualità
Descrizione del prodotto. Il Tharsys DOP comprende le seguenti tipologie di vino: rosso, bianco, rosato, spumante bianco e spumante rosato.
Zona di produzione. La zona di produzione del Tharsys DOP comprende parte del territorio del Comune di Requena, sito nella comunità autonoma Valenciana, in Spagna.
Uvaggio. Albariño, Bobal, Cabernet Franc, Chardonnay, Red Grenache, Merlot, Xarello.
Descrizione tipologie di prodotto. Il Tharsys DOP rosso ha un colore rosso porpora limpido e brillante con sfumature dal viola al rosso rubino; il sapore è ha una struttura medio-alta con tannini morbidi e media acidità; al naso ha aroma intenso di fiori blu e frutti rossi nei vini giovani, presenta note tostate e speziate nei vini invecchiati.
Il Tharsys DOP bianco è di colore giallo limone limpido con riflessi dorati; al palato presenta una sapore pulito con acidità medio-alta e struttura media, con note di nocciolo, agrumi ed erbe aromatiche fresche; al naso sviluppa note di fiori, frutta a nocciolo, agrumi e sentori di erbe aromatiche.
Il Tharsys DOP rosato è di colore rosa chiaro con riflessi arancioni; al palato è fresco e minerale con note di frutta a nocciolo, frutti rossi ed erbe aromatiche, acidità medio-alta; l’odore è di fiori, frutta a nocciolo, agrumi e frutti rossi, erbe aromatiche fresche, con finale minerale, può sviluppare note di spezie tostate e di affumicato se invecchiato.
Il Tharsys DOP spumante bianco è di colore oro antico brillante con bollicine fini e uniformi; presenta aromi di fiori bianchi, frutta a nocciolo e agrumi, note erbacee di muschio e di erbe aromatiche fresche e note minerali, oltre ad aromi di burro fresco, crosta di pane tostato e mandorle leggermente tostate; il sapore è di intensità elevata e mediamente corposo.
Il Tharsys DOP spumante rosato ha un colore rosa pallido con bollicine fini, delicate e persistenti; l’odore è intenso con note di fiore, agrumi, ciliegie, lamponi ed erbe aromatiche fresche, oltre ad aromi di burro fresco, pane tostato, talco; e un finale minerale. al palato si presenta molto intenso, mediamente corposo, di acidità medio-alta.
Fonte: Fondazione Qualivita
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© Crediti foto: Alfonso Calza
