Ad oggi, secondo le aspettative, l’annata 2015 del Prosecco DOP sarà una delle migliori vendemmie degli ultimi anni: la raccolta dovrebbe cominciare verso la prima decade di settembre. Per avere un quadro più completo della situazione, il 25 Agosto si è riunita, presso la sede del Consorzio di tutela del Prosecco DOP, un’assemblea costituita da tutte le Associazioni di Categoria in rappresentanza di viticoltori, imbottigliatori e cooperative, per un’analisi sull’andamento stagionale e di mercato. Dall’incontro, è emersa in modo unanime l’importan za di dare continuità alla strategia consigliata dal Consorzio di Tutela che suggerisce, come negli ultimi anni, di far evolvere in modo equilibrato sia l’offerta del prodotto che i prezzi, indirizzando entrambi verso moderati e graduali aumenti.
Insomma, una scelta di equilibrio produttivo ed economico della denominazione, evitando grandi oscillazioni di prezzi e di volumi. A questo scopo, dato il favorevole andamento climatico e l’eccellente qualità delle uve, Consorzio e filiera hanno condiviso, assieme alla Regione, la decisione di mettere a “riserva vendemmiale” 10 quintali di uva/ha, per far fronte alle eventuali necessità che si dovessero manifestare nel 2016.
Fonte: Tribuna di Treviso