E’ tempo di Salama da Sugo IGP. Ieri sera ha aperto i battenti la sagra della Salama da Sugo IGP di Buonacompra, stand allestito nell’area polivalente in funzione tutte le sere fino al 26 luglio (festivi stand aperto anche a pranzo). Sarà possibile degustare la salama da sugo proposta in varie versioni: antipasto sfizioso, pasticcio, risotto e maccheroni alla salama ed inoltre salama da sugo tradizionale, portafoglio alla salama e salama in diamante con meloni e fichi.
Disponibile anche un menu tradizionale che comprende tortellini (tartufo, brodo, panna e ragù); gramigna fantasia; goccia d’oro; straccetti al rosmarino e trionfo di formaggi. Sarà l’occasione per festeggiare un importante riconoscimento, quello della Indicazione Geografica Protetta che la salama ha ottenuto il 4 novembre 2014 dalla Comunità Economica Europea.
Fonte: La Nuova Ferrara
