Arrivano a 23 le IG Food extra UE grazie alla registrazione del nuovo prodotto thailandese: il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP. La Thailandia ha in totale 4 denominazioni Food IGP ed è il secondo Paese Extra Ue per numero di prodotti certificati dopo la Cina. Il nuovo prodotto registrato è il secondo appartenente alla Classe 1.6. Frutta, ortaggi e cereali allo stato fresco o trasformati.
Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP – Thailandia
Classe 1.6. Frutta, ortaggi e cereali allo stato fresco o trasformati
Reg. UE 2016/1798 del 30/09/2016 GUUE L 275 del 12/10/2016
Descrizione del prodotto: Il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP appartiene alla varietà Sangyod Phatthalung ed è un riso autoctono della provincia di Phatthalung, nel sud della Tailandia, dove viene seminato, coltivato, raccolto, trasformato, confezionato ed etichettato. Il riso Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP non è glutinoso, è leggero, piccolo, chicchi sottili e con una fragranza delicata. Può essere risone (riso paddy), riso decorticato (riso bruno) o riso semilavorato. Per ottenere una consistenza molto soffice, il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP deve essere messo a bagno in acqua per 5-10 minuti prima della cottura.
Aspetto e Sapore: Il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP nella tipologia risone è di colore giallo paglierino. Mentre nella tipologia riso bruno il colore varia dal rosso al rosso scuro nello stesso chicco. Il riso semilavorato è rosso chiaro, il chicco è lungo, sottile e piccolo. Il pericarpo è rosso. Ha una fragranza delicata con odore caratteristico. Il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP cotto è soffice e leggermente appiccicoso. Il sapore è lievemente dolce con una fragranza discretamente aromatica.
Zona di produzione: La zona di produzione del Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP si estende in tutta la provincia di Phatthalung in Thailandia.
Commercializzazione: Il Khao Sangyod Muang Phatthalung IGP deve essere confezionato.
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