Mauro conclude questo “Ping Pong” parlando dei progetti futuri immediati e lontani della Fondazione Qualivita; la rubrica televisiva mensile “Il Pranzo della Domenica” all’interno della trasmissione Occhio alla Spesa, per promuovere e far conoscere a tutti i prodotti certificati Dop, Igp, e Stg, e, dopo l’Atlante europeo, l’ Encyclopedia mondiale che raccoglie le quasi 10 000 indicazioni geografiche. Prodotti realizzati grazie alla lungimiranza di Siena e le sue istituzioni.