L’Aceto Balsamico di Modena IGP viene oggi commercializzato in 120 Paesi. Con una produzione di 98 milioni di litri l’anno, esportata per oltre il 90% (soprattutto in Stati Uniti e Germania), è uno dei principali prodotti agroalimentari italiani nel mondo. Il fatturato alla produzione supera i 350 milioni di euro, e quello al consumo i 700 milioni: cifre che collocano l’Aceto Balsamico di Modena IGP nella top ten del paniere delle specialità alimentari DOP e IGP italiane.
Il grande successo dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, soprattutto in ambito internazionale, è testimoniato innanzitutto dalla notorietà del prodotto nel consumatore. Il 97% degli italiani conosce l’Aceto Balsamico di Modena IGP, ma l’awareness altissima riguarda tedeschi e francesi (dove la percentuale supera l’80%).
Fonte: Viaggi del gusto
