“L’olio prima di essere un alimento, è un elemento culturale – ha sottolineato Carlo Siffredi, presidente Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure, intervenendo al Festival del Giornalismo Alimentare – Dobbiamo far capire ai consumatori quanto poco incide sul singolo pasto il costo complessivo di una bottiglia di olio, quanto questo prodotto può migliorare i piatti preparati in tavola.
Comprare olio DOP in Liguria significa sostenere il lavoro di tante famiglie sul territorio, rafforzando il presidio dell’entroterra e la comunità che lì vive e produce. Basta pensare all’immenso lavoro sui muretti a secco: la più grande infrastruttura della Liguria che permette anche a tanti giovani di tornare a credere in questo tipo di attività per costruire il loro futuro”
Fonte: Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure
