La Stampa

La Francia?
Toglietele tutto, ma non il suo foie gras.
Eppure il resto del mondo ha molte perplessità sui metodi per ottenerlo, la famigerata pratica del «gavage», l’alimentazione forzata di anatre e oche, e si chiede se il paradiso dei palati valga l’inferno dei palmipedi.
Recentemente ci sono stati dei grossi problemi con la Germania e soprattutto con la California, dove dal 1° luglio una legge vieta la produzione e la vendita del prodotto, indignando i francesi.

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