Mauro Rosati, coordinatore del tavolo “La sfida delle indicazioni geografiche” e Direttore Generale della Fondazione Qualivita, presenta il contributo del suo gruppo di lavoro all’Expo delle Idee per la Carta di Milano. Secondo Rosati, “le indicazioni geografiche sono un modello di produzione e di consumo che va riconosciuto nel contesto internazionale del cibo”.
L’obiettivo è che il concetto dell’origine locale si diffonda anche nei Paesi in via di sviluppo, che potranno così valorizzare la loro economia, fortemente legata al territorio e alle sue tradizioni. La videointervista è stata realizzata ad Expo delle Idee da Annalisa Cavaleri.
