Retail&food
In Romagna c’è la piadina, a Napoli la pizza e la Liguria, si sa, è la patria della focaccia. Ed è proprio la ‘fugassa’ ligure il primo prodotto proposto nei punti ristoro di Cibiamo e, a detta della società, il punto di forza dell’offerta dell’azienda di ristorazione fondata nel 1992 da Alessandro Ravecca (attualmente amministratore del gruppo), Claudio Bernardi e Giorgio Ravecca. Il primo locale dove si serve la classica focaccia ligure, assieme a pizza al trancio e focacce varie imbottite, viene inaugurato nella galleria Centroluna dell’Ipecoop di Sarzana (La Spezia), attuale sede della società. Seguono repliche a Savona, Genova, Livorno e poi in tutta Italia. La formula originale prevede la possibilità di mangiare velocemente in piedi o con un po’ più di calma al tavolo, in ambienti curati ma non eccessivamente formali.
