Il formaggio DOP è recentemente entrato nel circuito Carta Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi
Mentre il territorio bellunese è al centro dell’attenzione internazionale per l’appuntamento olimpico, il Piave DOP rafforza la propria visibilità nazionale approdando su Rai1, nella trasmissione “È sempre mezzogiorno!”, andata in onda il 10 febbraio. Un’occasione per raccontare al grande pubblico un prodotto simbolo della tradizione casearia veneta, ambasciatore autentico della montagna bellunese.
All’interno del programma condotto da Antonella Clerici, il Piave DOP è stato protagonista in cucina con la ricetta “Uova in camicia su fonduta di Piave DOP”, preparata dalla chef Barbara Agosti. La proposta ha saputo esaltarne la straordinaria capacità del Piave DOP Vecchio Selezione Oro di donare cremosità e struttura alla preparazione, insieme alla sua intensità aromatica e alla ricchezza del profilo gustativo.
La puntata è stata arricchita da un collegamento in diretta con il magazzino di stagionatura del Piave DOP, cuore pulsante della produzione. In questa occasione la Direttrice del Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP, dott.ssa Chiara Brandalise, ha illustrato le diverse stagionature del formaggio e il valore della filiera certificata, sottolineando l’impegno quotidiano degli allevatori nel garantire qualità, tracciabilità e sostenibilità. Incantato dalle tavole dove il Piave DOP viene disposto per la stagionatura, Andrea Amadei, figura nota nel panorama enogastronomico italiano presente nello studio di Rai1, ha definito il magazzino una vera e propria “libreria di formaggi”, a testimonianza della cura e dell’ordine con cui le forme vengono stagionate.
“Essere presenti su un canale nazionale come Rai1 ci dà la possibilità di far conoscere al grande pubblico non solo il Piave DOP, ma anche la storia e la passione delle persone che lo producono ogni giorno,” ha dichiarato la dott.ssa Chiara Brandalise. “Portare il nostro formaggio nelle case degli italiani significa valorizzare un territorio unico, fatto di tradizione, competenza artigianale e rispetto per l’ambiente. È un’opportunità importante per raccontare l’identità del Piave DOP e il lavoro di dell’intera filiera.”
Anche per il 2026 il Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP conferma il proprio impegno nel diffondere la conoscenza del prodotto attraverso campagne di comunicazione e iniziative mirate. Un percorso articolato di progetti nazionali e internazionali che vedono il Piave DOP protagonista nella promozione e valorizzazione dell’eccellenza casearia bellunese.
