La piena tutela internazionale delle DOP e IGP europee non è una chimera. E anzi un risultato alla portata di tutti i Consorzi di Tutela nella gran parte dei paesi del mondo. E quanto tiene a sottolineare Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio di tutela dell’Asiago, che ha appena visto coronata dal successo l’azione di tutela portata avanti in Messico. Uguale risultato ha ottenuto, in precedenza, in Australia, Cina e in molti altri importanti mercati di sbocco per il formaggio Dop dell’altipiano veneto.
«In Messico», dichiara a Italia Oggi Innocenzi, «ci siamo assicurati il pieno ed esclusivo diritto a commercializzare formaggio Asiago. Abbiamo chiesto e ottenuto che primarie insegne della distribuzione messicana, come WalMart e Superama, non importassero imitazioni del nostro formaggio (Innocenzi si riferisce all’asiago del Wisconsin, ndr) e che le autorità messicane respingessero tutti i tentativi d’aziende nordamericane di registrazione del marchio a scopo di disturbo. Non solo. Abbiamo anche ottenuto, dal 1° gennaio 2016, la riduzione dei dazi doganali dal 120 al 45%. Cosa che consentirà ai pro duttori della nostra DOP di sviluppare le vendite, in un mercato di grande interesse che conta 120 min d’abitanti e oltre 10 min di consumatori interessati a prodotti gourmet.
