A proposito del tanto polemizzato aeroporto di Aampugnano, le affermazioni di Mauro dicono che questo può essere utile per quel cambiento di cui ora Siena ha bisogno, una visione più internazionale che possa incrementare la potenzialità delle sue risorse, in primis il turismo. Mauro ci porta poi nel suo pollaio per farci conoscere le sue galline “internazionali”, per la cui sopravvivenza deve però lottare contro le faine e le volpi che in questi territori si trovano numerose.