Terzo appuntamento della nuova rubrica su Rai 1 frutto della partership tra la Fondazione Qualivita e la trasmissione Linea Verde alla scoperta del sistema lattiero caseario e dei prodotti DOP e IGP collegati, in particolare del Parmigiano-Reggiano DOP. Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita, intervistato da Patrizio Roversi, cercherà di valutare cosa cambierà nel settore latte, quando tra poco più di un anno cambierà il sistema di contributi dell’Unione Europea e dopo tre decenni usciranno di scena le quote latte, strumento criticato ma che ha comunque permesso di mantenere stabile il prezzo di questo prodotto. Rosati spiegherà come il sistema delle DOP abbia portato valore al latte italiano, garantendo agli allevatori un prezzo superiore alla media europea, proprio grazie a prodotti caseari di prestigio come il Parmigiano Reggiano DOP.

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