Protagonisti della serata “Serralunga incontra Montalcino in Magnum” due grandi denominazioni italiane: il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba e il Brunello di Montalcino, in abbinamento a un menu a sei mani firmato da tre chef del territorio – Vinoteca Centro Storico, Osteria Tre Case e la stella Michelin Guidoristorante. Il ricavato sarà devoluto all’associazione “La Collina degli Elfi”
Ritorna anche quest’anno la cena di gala solidale all’interno della quarta edizione del Serralunga Day, la giornata dedicata al Barolo del Comune di Serralunga d’Alba, la prima menzione comunale al mondo di un Barolo.
L’appuntamento è per lunedì 8 settembre alle ore 20.30 presso il Garden del Lago del Villaggio Narrante di Fontanafredda con la charity dinner “Serralunga incontra Montalcino in Magnum“.
Il ricavato della cena verrà devoluto all’associazione “La Collina degli Elfi” di Govone, che sostiene bambini malati di cancro che hanno concluso le terapie, accompagnandoli nel loro percorso di guarigione insieme alle famiglie.
Una serata che celebra l’incontro tra due denominazioni simbolo del vino italiano, servite entrambe in formato magnum: il Barolo del Comune di Serralunga d’Alba, annata 2021, e il Brunello di Montalcino, annata 2020. Saranno presenti 27 produttori della menzione comunale di Serralunga e 20 cantine del Brunello di Montalcino, ospite speciale dell’edizione 2025, per un confronto ad altissimo livello che celebra due territori di grande prestigio. A esaltare questo dialogo tra denominazioni, un menu d’autore firmato da tre realtà di riferimento della ristorazione locale: Vinoteca Centro Storico, Osteria Tre Case e Guidoristorante, stella Michelin. La cena si apre con l’aperitivo della Vinoteca Centro Storico, seguito dall’antipasto dello chef Marco Ruata di Osteria Tre Case: uovo morbido con fondente di patata, fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero. Si prosegue con la proposta dello chef stellato Ugo Alciati di Guidoristorante, che firma i famosi agnolotti di Lidia al sugo d’arrosto e la noce di vitello de “La Granda” alla brace con pomodoro arrosto. A chiudere, il dessert di Osteria Tre Case, la pesca non ripiena.
L’iniziativa è realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe Dogliani, il Consorzio del vino Brunello di Montalcino e la Strada del Barolo e grandi vini di Langa.
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Fonte: CronachediGusto.it
