«L’impegno primario del nostro Consorzio è quello di tutelare il riso IGP e lo sforzo per il futuro è quello di abbracciare il mercato e abbandonare gli schematismi». Così Adriano Zanella, presidente del Consorzio di tutela del Riso del Delta del Po IGP che ha aperto il convegno di ieri, per la prima volta organizzato dal Consorzio stesso, dopo i saluti del sindaco di Jolanda Elisa Trombin. Flavio Innocenzi, direttore Consorzio di tutela dell’Asiago DOP, ha sottolineato l’importanza della valorizzazione del prodotto: «In questo frangente il lavoro dei Consorzi è estremamente importante. Il loro compito primario è difendere la denominazione, poi stimolare e promuoverne la presenza sul mercato creando un valore aggiunto distintivo. La tutela deve essere correlata al mercato. Se i prodotti a marchio non trovano sbocco sui mercati, la mera tutela non salvaguarda l’economia».
Ospite d’eccezione Francesco Pugliese, A.D. di Conad ha affermato: «Conad ha fatto dell’innovazione uno stile d’impresa, accanto a questo elemento spicca la valorizzazione di ciò che è IGP e DOP tanto che abbiamo una linea di produzione dedicata che rappresenta una percentuale in continua crescita del fatturato (12 miliardi). Per una collaborazione sempre più efficace con la Gdo, i Consorzi di tutela devono aggiungere un punto chiave alla loro attività: la commercializzazione, la capacità di arrivare sul mercato in modo meno frammentario».
Fonte: Il Resto del Carlino
