Riferimento richiesta: da 001 20120404TW a 011 20120404TW
Sintesi valutazione requisito:
- Informazioni nutrizionali: per accertare il rispetto del requisito relativo alle informazioni nutrizionali è stato verificato l’impegno di McDonald’s a dichiarare i parametri nutrizionali dei prodotti in vendita (sulle confezioni e/o su altri supporti) con eccezione di prodotti dolciari e di caffetteria di Mc caffè. Le informazioni nutrizionali sui 5 elementi alla base di una dieta equilibrata: calorie, proteine, grassi, carboidrati e sale sono state introdotte sulle confezioni dei prodotti principali da McDonald’s nel 2006.
- Prodotti a denominazione: per accertare che i prodotti a denominazione richiamati nella comunicazione McDonald’s siano effettivamente stati utilizzati sono state controllate ricette e documenti di acquisto.
- Rintracciabilità: per accertare il rispetto del tempo dichiarato (3 ore) per risalire alle aziende agricole sono state effettuate dall’OdC prove di rintracciabilità presso la sede McDonald’s scegliendo diverse tipologie di prodotti e testando quindi diversi fornitori. È stato inoltre accertato che McDonald’s ha previsto un sistema di verifiche presso i ristoranti, effettuato da una società di servizi selezionata da McDonald’s. CSQA ha valutato presso la sede McDonald’s tutte le procedure e le attività di formazione e addestramento del personale, verificando gli esiti di tali verifiche e le azioni adottate da in caso di non conformità.
Riferimento FAQ: Quali garanzie vengono richieste ai fornitori? Come viene verificata la selezione dei prodotti utilizzati?
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