La difesa del popolo
Dal 17 al 26 maggio il prosciutto crudo “dolce”, lavorato con i metodi e le attenzioni della tradizione artigianale, torna a essere il protagonista della “Festa del Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP“, promossa dal Consorzio prosciutto veneto Berico Euganeo e dal comune di Montagnana, con la collaborazione della camera di commercio di Padova. La kermesse enogastronomica propone, ad appassionati e visitatori, la degustazione delle varie stagionature di questo prodotto di nicchia, che nasce dal perfetto equilibrio climatico della pianura, dall’amore dell’antica tradizione rurale e dalla lavorazione ancora artigianale. La manifestazione sarà inaugurata venerdì 17 maggio, in centro città, con “L’isola del gusto” dove sarà possibile degustare il Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP. Tra gli appuntamenti in calendario le degustazioni tematiche di “A cena con i produttori”. Da lunedì 20 a venerdì 25 maggio sarà possibile assaggiare il prosciutto veneto dop, di diverse stagionature, abbinato a vini doc padovani. In particolare: martedì 21 maggio sarà protagonista il prosciuttificio Attilio Fontana; mercoledì 22 il salumificio Fontana d’Este, e nella stessa sera sarà possibile assaggiare i cappellacci di zucca realizzati dall’Accademia del gusto di Ascom Ferrara; giovedì 23 toccherà al produttore Daniolo e al salumificio Brianza, e sarà possibile degustare i rinomati tortellini di Valeggio sul Mincio realizzati dall’associazione Ristoratori di Valeggio.
Ricca è anche la sezione riservata alla cultura, all’artigianato artistico, al mercatino d’antiquariato, alle mostre didattiche e alle visite guidate della città che conserva ancora intatte le mura medievali, i bastioni e le antiche porte. Spalancate per i visitatori ma anche per i viaggiatori de] treno a vapore che partirà dalla stazione di Verona Portanuova, domenica 26 maggio, e porterà in città per visitare una Montagnana trasformata in una “Isola del gusto”. Il programma completo e aggiornato della manifestazione è consultabile nel sito internet: www.festadelprosciuttoamontagnana.it.
20130508_Difesa_del_Popolo.pdf
