Martedì prossimo ORE 19.30 la sede di Confagricoltura ospiterà l’annuale serata di confronto tra i produttori del settore lattiero-caseario e i presidenti dei consorzi Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Nicola Cesare Baldrighi e Giuseppe Alai. Sarà l’occasione per tracciare un bilancio del 2012 e, soprattutto, per riflettere sulle possibili tendenze del mercato nell’anno che si è appena aperto. Il dibattito sarà arricchito dai numeri di Clal.it, la società di Sermide specializzata nelle analisi di mercato legate al mondo del lattiero-caseario. Sarà Angelo Rossi (nella foto), fondatore di Clal.it, a presentare lo studio condotto dal suo staff sull’andamento delle esportazioni mondiali di formaggio (dunque l’analisi non sarà limitata alle Dop locali, Grana Padano e Parmigiano Reggiano). Inoltre i tecnici del portale stanno lavorando a uno studio sul rapporto tra le variazioni delle scorte di formaggio nei magazzini e le oscillazioni dei prezzi.
Fonte: Gazzetta di Mantova
