Quistello (MN) – Il prossimo weekend, dal 18 al 20 ottobre 2013, la Festa dei Vini e dei Formaggi propone degustazioni di prodotti di origine piemontese oltre che al nostrano Parmigiano Reggiano DOP invecchiato fino a 40 mesi.
Tra i primi piatti, imperdibili gli gnocchi al Castelmagno DOP e i bignè al Gorgonzola DOP; un’occasione ghiotta per gli amanti dei formaggi da non perdere proprio per la varietà che si potrà gustare. Inoltre lo stand ospita ed espone la forma più antica di Parmigiano Reggiano DOP, classe 1963 ritrovata in una cantina abbandonata. La forma, sicuramente non più apprezzabile per le qualità organolettiche a causa degli anni trascorsi dopo la forgiatura, resta comunque, un pezzo unico, un ricordo dei gloriosi anni sessanta, quando ancora il Parmigiano Reggiano DOP era preparato e movimentato a mano.
