L’Atlante Qualivita edizione Treccani 2026 è un’opera in lingua italiana edita dall’Istituto della Enciclopedia Italiana – Treccani e realizzata da Fondazione Qualivita, con la collaborazione di OriGIn Italia e AssoDistil, che celebra “La Cucina Italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale” proclamata da parte dell’Unesco come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Descrizione
L’Atlante Qualivita edizione Treccani 2026 raccoglie e documenta l’intero patrimonio italiano delle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP, IGP, STG e delle bevande spiritose IG.
L’opera, edita da dall’Istituto dell’Enciclopedia Italia – Treccani e realizzata dalla Fondazione Qualivita con la collaborazione di OriGIn Italia e AssoDistil, contiene 897 schede informative aggiornate che descrivono in maniera esaustiva tutti i prodotti italiani a Indicazione Geografica. Nel volume, pubblicato in italiano, ognuna delle eccellenze tutelate made in Italy viene descritta dettagliatamente attraverso informazioni su metodo di lavorazione, storia, normative, caratteristiche nutrizionali e organolettiche dei prodotti stessi.
Nell’opera una sezione speciale dedicata a “La Cucina Italiana, tra sostenibilità e diversità bioculturale” proclamata da parte dell’Unesco come Patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Obiettivi
- Diffondere la conoscenza sui prodotti italiani DOP, IGP, STG, attraverso una presentazione approfondita degli aspetti storici, culturali, tecnico-scientifici, gastronomici e commerciali per ogni IG
- Diffondere la cultura e il linguaggio delle Indicazioni Geografiche
- Aumentare la conoscenza nei consumatori per incrementare il riconoscimento e la scelta di prodotti di qualità
- Contribuire all’affermazione e al riconoscimento dell’identità del sistema italiano delle produzioni DOP, IGP, STG
- Definire una fonte autorevole per diffondere strumenti linguistici e culturali appropriati per poter parlare del mondo del cibo
Destinatari
- Istituzioni
- Consumatori
- Operatori del settore DOP
- Consorzi di tutela
- Università ed Enti di ricerca
Attività
- Ricerca dati e informazioni
- Elaborazione dei contenuti testuali
- Elaborazioni grafiche
- Attività di divulgazione e comunicazione
