Parmigiano-Reggiano night – Il Consorzio di tutela invita gli italiani a realizzare, il 27 ottobre in contemporanea e magari invitando amici,

il piatto preferito da ciascuno (o ricorrendo alle ricette proposte dal sito del Consorzio) che abbia tra gli ingredienti il Parmigiano-Reggiano. Per i palati più esigenti e per chi voglia realizzare qualcosa di veramente unico, Massimo Bottura, uno dei più grandi chef del mondo, ha ideato una ricetta esclusiva per la «Parmigiano-Reggiano night», svelando così alcuni di quei segreti che ne hanno consolidato la notorietà internazionale. 

Fonte: L’Informatore Agrario

20121025_Parmigiano_Reggiano_DOP.pdf