Intervento sulle nuove tendenze alimentari al Rotary Firenze giovedi 7 novembre 2013 presso il Grand Hotel Mediterraneo. Nell’analisi si approfondisce il fenomeno della gastronomia di strada che negli utlimi anni ha caratterizzato in Italia il settore della ristorazione veloce.
_Le_nuove_tendenze_alimentari_-_lo_Street_Food_.pdf