Il formaggio Gorgonzola DOP è un alimento dalla forte personalità, riconoscibile dal penetrante profumo e dalle caratteristiche muffe che lo rendono Inconfondibile. Amato da Winston Churchill che durante la guerra risparmiò la cittadina dl Gorgonzola dai bombardamenti , questo formaggio si presta ad essere utilizzato in cucina, dall’antipasto al dolce. Proprio pensando alle prossime festività pasquali, il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola propone alcuni consigli per utilizzarlo e conservarlo al meglio. Innanzitutto accertatevi che state acquistando un prodotto DOP certificato. Per esaltarne le caratteristiche organolettiche si consiglia di consumare il gorgonzola entro pochi giorni dall’acquisto e tenerlo a temperatura ambiente. Se il formaggio Gorgonzola DOP avesse acquistato un sapore deciso, potrete utilizzarlo per realizzare un’ottima salsa per guarnire piatti a base di pasta, riso o gnocchi, aggiungendo semplicemente in cottura dei burro o della panna da cucina.
