Avviato l’iter per ottenere l’Indicazione Geografica Protetta per i Coltelli di Scarperia, il presidente Giani: «I primi passi sono incoraggianti per avere questo prestigioso distintivo»
L’artigianato toscano di eccellenza punta a un traguardo storico: il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta (IGP) per i coltelli di Scarperia. Con l’entrata in vigore del Regolamento UE 2023/2411, che estende la tutela ai prodotti artigianali, è nata l’associazione «Lame di Scarperia» – promossa dal Comune di Scarperia e San Piero, produttori e CNA Firenze e presentata ieri a Palazzo Strozzi Sacrati a Firenze – per avviare l’iter con la Regione Toscana.
Una tutela equiparabile a una protezione industriale
L’assessore regionale a Economia, turismo e agricoltura Leonardo Marras sottolinea il valore dell’operazione: «Diventare IGP vuol dire avere sul prodotto una protezione come fosse un brevetto, a tutela da imitazioni e truffe. È un percorso che salvaguarda un mestiere, una tradizione e un pezzo di civiltà della Toscana e dell’Italia». I coltelli di Scarperia sono famosi per la loro storia secolare (risalente al XIV secolo) e per essere tra i pochi realizzati interamente a mano dall’inizio alla fine.
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Fonte: La Nazione
