Atti del I Forum europeo sulla Qualità Alimentare
Il secondo numero della collana Quaderni Qualivita raccoglie gli atti del convegno internazionale che si è svolto a Bagnaia, in provincia di Siena, il 16-17 aprile 2004. La pubblicazione è divisa in due sezioni, qui vengono riportati gli interventi della seconda parte dell’evento.
