ITALIA – Ventiseiesima revisione dell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) italiani, aggiorna annualmente il censimento delle eccellenze locali prodotte secondo regole tradizionali protratte nel tempo (minimo 25 anni). Questo elenco tutela il patrimonio enogastronomico regionale, valorizzando prodotti tipici che non godono di DOP/IGP.

Fonte: www.masaf.gov.it