Bologna, 22.01.2024 – Il 2024 inizia con una novità per il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna che annuncia l’esordio su Tik Tok, uno dei social network più utilizzati del momento, che in Italia ha raggiunto la cifra di 19,7 milioni di utenti, con grande diffusione fra i più giovani.

TikTok si caratterizza per la possibilità di pubblicare brevi video divertenti, partecipare a sfide (challenge), seguire i trend estemporanei (tormentoni in tendenza), creare contenuti accattivanti, il tutto con un alto tasso di creatività.

Dopo una prima fase di analisi e studio di fattibilità – curata dall’agenzia di comunicazione FGMC – volta a valutare la conformità del canale social con gli obiettivi di comunicazione del Consorzio, il mese di gennaio segna il lancio del progetto pilota “Lina l’influencer”.

Il Consorzio, per questo esordio, punta fortemente su LINA, la mascotte-gadget della Mortadella Bologna IGP già presente, da qualche anno, nelle attività off-line (eventi, Fabbrica della Mortadella presso FICO a Bologna, merchandising) e che, grazie ad un lavoro di animazione, diventa protagonista di contenuti dal potenziale virale su Tik Tok.

Con il suo carattere vivace, irriverente, esuberante e curioso, LINA sarà la protagonista di contenuti coinvolgenti e dal forte impatto: ricettazioni, educational, giochi, interazioni, reaction ai video editati da altri content-creator a tema Mortadella, il tutto contraddistinto sempre da un approccio simpatico ed empatico, pur interpretando ed esprimendo al massimo i valori del Consorzio e dell’Indicazione Geografica.

L’entrata del Consorzio su TikTok darà l’opportunità di dialogare con un target più ampio di giovani e giovanissimi, più innovativi rispetto agli utilizzatori dei social dell’universo META (Facebook, Instagram).

“Dopo i risultati raggiunti dalla svolta digital avviata dal Consorzio tre anni fa col nuovo sito web, la newsletter e l’apertura dei canali social Facebook ed Instagram era logico e conseguenziale approdare su Tik Tok innanzitutto perché ci consente di coinvolgere al meglio il target della generazione Z che ha scelto Tik Tok come sua piattaforma  di riferimento, perché è lì che può mettere in atto la ricerca della gioia e spensieratezza come fonte di benessere (trend 2023 rilevato dal What’s Next Report di Tik Tok) modalità di fruizione in linea con la filosofia della Regina rosa dei salumi ‘Godersi la vita’ – dichiara Guido Veroni, presidente del Consorzio che prosegue – ma anche perché LINA l’Influencer è il tool ideale per cogliere e interpretare i trend del momento e, attraverso la sua simpatia e la sua iconicità, rafforzare la Brand Awareness della Mortadella Bologna IGP attraverso l’instant marketing”.

Fonte: Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA

L'articolo La Mortadella Bologna IGP approda su Tik Tok con “Lina l’influencer” proviene da Fondazione Qualivita.

Il Pecorino Romano DOP star del fashion food fra lusso, made in Italy e mercati emergenti. Sarà il formaggio più amato al mondo, colonna portante di tantissimi piatti della cucina italiana, il protagonista di un innovativo progetto all’Università degli Studi Internazionali di Roma.

E’ stata Valentina Carfora, insegnante di Psicologia del Lavoro e delle Organizzazioni, a proporre agli studenti del corso di laurea in Economia e Management Internazionale – percorso “Lusso, Made in Italy e Mercati globali” – un progetto che prevede la creazione di una campagna social per la promozione del Pecorino Romano DOP in qualità di prodotto alimentare Made in Italy.

“Il lavoro – spiega Carfora – verterà sulla creazione di contenuti Instagram che facciano leva sulle teorie e tecniche persuasive studiate dalla psicologia sociale e dalla psicologia della comunicazione, per esempio dimensioni cognitive, emotive, sociali, identitarie, valoriali, comportamentali, con l’obiettivo di aumentarne la notorietà e promuoverne il consumo, tenendo conto dei diversi mercati internazionali in cui il prodotto è esportato”.

“Contest: Comunicazione alimentare e mercati internazionali. In collaborazione con il Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Romano” il titolo della sfida proposta agli studenti.

Il progetto prevede la partecipazione in aula di Riccardo Pastore, direttore del Consorzio che tutela il Pecorino Romano, sede a Macomer nel centro Sardegna, a presentare il prodotto e la sua collocazione sui mercati internazionali, per attivare una discussione sulle tematiche chiave da comunicare in campagne internazionali di promozione del prodotto. La lezione si terrà domani, 8 novembre. Poi, gli studenti lavoreranno in gruppo selezionando un mercato internazionale entro cui collocare la loro campagna promozionale Instagram e decidendo quali tecniche persuasive utilizzare.

I lavori di gruppo saranno presentati il 12 dicembre. Il contest prevedrà l’assegnazione di tre premi ai migliori lavori di gruppo (Premio “Competence”, Premio “Social Impact”, Premio “Social Psychology”) che saranno attribuiti da una giuria di esperti composta dallo stesso Pastore, da Fabio Pisano (Brand & Innovation Consultant), da Emanuela Mugliarisi (Senior Content and Social Supervisor in frog Italy).

Fonte: Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA

L'articolo Il Pecorino Romano DOP star del fashion food fra lusso, made in Italy e mercati emergenti proviene da Fondazione Qualivita.

Con 44 milioni di euro è sardo il primo Consorzio di carni ovine in Europa per fatturato. Si tratta  del Consorzio per la tutela dell’Agnello di Sardegna IGP come emerso dai dati presentati stamattina all’assemblea generale tenutasi a Borore, al ristorante Le Cupole alla presenza oltre del Consiglio di amministrazione e dei delegati regionali anche dei rappresentanti della associazioni di categoria, di diversi tecnici e ricercatori delle Agenzie e dell’Università.

L’occasione annuale ha dato modo ai vertici del CON.T.A.S. di presentare alla platea i dati. “Le quotazioni del latte e il miglioramento delle tecniche di alimentazione hanno favorito la resilienza degli allevamenti dell’isola – ha spiegato Alessandro Mazzette, direttore del CON.T.A.S. -. I dati rilevati dall’ufficio Ricerca e Sviluppo del CON.T.A.S. mostrano che il numero di capi non ha subito riduzioni sostanziali negli ultimi anni e che la riduzione registrata sulla Banca Dati Nazionale è sostanzialmente dovuta ad un allineamento dei registri aziendali ai sistemi digitali che nell’ultimo biennio ha subito una sensibile accelerazione”.

“Ulteriori conferme arrivano inoltre dal numero degli animali da rimonta che nell’ultimo triennio – ha spiegato ancora – è rimasto invariato mentre si registra un calo del numero degli animali da riforma legato al miglioramento dello stato di salute generale degli animali conseguenza del prezzo del latte e delle tecniche di alimentazione e gestione degli animali”.

Ad alternarsi al tavolo i diversi tecnici che hanno presentato i progetti in itinere e i risultati: dal progetto presentato dalla ricercatrice di Agris, Maria Gabriella Serra, Green Sheep che ha trattato della riduzione di emissioni di gas serra negli allevamenti ovini da latte, fino alla relazione presentata da Andrea Massidda amministratore delegato di BsGreen che va a certificare, in collaborazione con l’Università di Sassari i prodotti proprio di quella filiera che persegue l’azzeramento delle emissioni. Come? Con una valutazione preliminare, la firma di un accordo con l’impegno a seguire quel risultato che deve essere perseguito solo dietro il raggiungimento del risultato sarà certificato.

L’altro progetto che riguarda invece un altro obiettivo del Consorzio che è quello della copertura di altri mercati nei periodi in cui l’agnello da latte non ha mercato. “Ci stiamo aprendo a nuovi mercati – ha annunciato Battista Cualbu, presidente del CON.T.A.S. -, e tra questi guardiamo con molto favore alla Francia e grazie alla certificazione Halal ai mercati arabi”. Per questo è stato presentato dai ricercatori Agris Maria Sitzia e Andrea Frongia il risultato della sperimentazione in azienda dell’allevamento dell’agnellone pesante, dall’incrocio industriale della pecora sarda.

E’ stato annunciato inoltre l’avvio di un progetto che persegue una alimentazione univoca per tutti gli agnelli pesanti, attraverso centri raccolta e la Daga carni. “L’idea è di avere un prodotto uniforme – ha spiegato il direttore del CON.T.A.S. Alessandro Mazzette – con agnelli svezzati precocemente e alimentati in maniera uguale per studiare un’unica strategia commerciale che porti ad avere un prodotto con caratteristiche uniche. Abbiamo un finanziamento che ci permetterà di fare ciò: tutto deve essere legato ovviamente ad accordi di filiera”.

Il timone è poi passato a Riccardo di Salvo, ricercatore Agris che ha spiegato i risultati dell’effetto della termizzazione sulla Shelf Life, sulle caratteristiche sensoriali della carne di agnello, per testarne la qualità, che rimane invariata una volta cucinato e conservato in frigorifero.

Martha Pulina infine, titolare dell’agenzia di comunicazione Narame, ha parlato dell’importanza della comunicazione nella corretta trasmissione delle informazioni attraverso i social network, attraverso una analisi dei dati, la presentazione dell’importanza di approcciarsi al digitale seguendo tutte le finestre comunicative verso il cliente comprese quelle dei social; attività che il consorzio persegue con 25 mila utenti raggiunti sui social nell’ultimo anno che hanno visitato successivamente il sito internet agnellodisardegnaigp.eu.

Fonte: CON.T.A.S. Consorzio per la Tutela della IGP Agnello di Sardegna

L'articolo Il CON.T.A.S. è il primo Consorzio in Europa per fatturato proviene da Fondazione Qualivita.

A Mark Zuckerberg la carne sintetica proprio non va giù. Meglio, non riesce proprio a digerirla tanto che ha deciso di bloccare su Facebook la campagna di firme promossa da Coldiretti, il maggior sindacato agricolo italiano, che sostiene la conversione del disegno di legge per fermare i cibi sintetici in assenza di adeguate garanzie dal punto di vista della sicurezza alimentare e ambientale.

A denunciare il blocco sul noto social globale è stata direttamente la Coldiretti che, nelle scorse ore, d`improvviso si è vista rimuovere il post con il manifesto informativo realizzato proprio per far conoscere le ragioni della raccolta di firme. “Secondo il fact checking (ossia la verifica puntigliosa dei fatti e delle fonti, ndr) di Facebook” ha denunciato Coldiretti – il manifesto disinformerebbe visto che definisce i cibi ottenuti in laboratorio come “sintetici”, mentre (per Facebook, ndr) si tratterebbe di “carne coltivata””. In realtà il rapporto appena pubblicato dalla Fao e dall`Organizzazione Mondiale della Sanità evidenzia che il termine “cibi sintetici” viene utilizzato in ambito accademico oltre che dai media, spiega una nota diffusa da Coldiretti, anche se la definizione considerata più chiara dalle due autorità mondiali è quella di “cibo a base cellulare” preferibile rispetto al termine “coltivato” utilizzato invece dalle industrie produttrici ma ritenuto fuorviante.

[…]

Fonte: Libero Quotidiano

L'articolo “Cibo sintetico” non si dice. Facebook censura Coldiretti proviene da Fondazione Qualivita.

Il Consorzio per la tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP da sempre impegnato nella valorizzazione dell’olio Toscano IGP sbarca in Germania con un progetto 2022 ricco di attività dedicate all’educazione al consumatore e alla formazione degli operatori professionali appartenenti ai settori ristorazione e agroalimentare.

Un’iniziativa pensata, in collaborazione con la Fondazione Qualivita, per dare vita alla prima community virtuale tedesca dedicata ad un programma di apprendimento continuativo sui numerosi aspetti che ruotano intorno all’olio extravergine di oliva e alla filiera certificata del Toscano IGP: i segreti della produzione, le peculiarità nutrizionali e salutistiche, l’uso in cucina, l’analisi organolettica oltre ai fattori umani e naturali del territorio.

Al centro del progetto il primo manuale, gratuito, dell’olio Toscano IGP in lingua tedesca realizzato per consentire una degustazione guidata di questo storico olio extravergine di oliva e scoprirne tutti i segreti. Tra i contenuti spazio anche agli strumenti di garanzia e tracciabilità propri della filiera IGP tutela dall’UE e alla scoperta degli assaggi visivo, olfattivo e gustativo.

Per scaricare il manuale è sufficiente andare sul nuovo sito dedicato al progetto ed entrare a far parte della community dell’olio Toscano IGP. Sullo spazio web si trovano anche news e ricette in continuo aggiornamento per indicazioni concrete sull’utilizzo del prodotto.

Ad accompagnare il racconto sul prodotto e sulla secolare cultura olivicola toscana il progetto propone una campagna informativa digitale ricca di contenuti originali e dedicata ai consumatori attraverso i canali social media del consorzio Facebook, Instagram e Telegram.

“Si tratta di una bella occasione per avvicinare il consumatore al nostro prodotto attraverso lo strumento digitale di facile ed immediata fruizione – spiega Fabrizio Filippi, Presidente del Consorzio di Tutela – una sintesi dei molteplici contenuti valoriali dell’olio Toscano IGP con la volontà di stimolare verso un assaggio ed un riconoscimento consapevole. Il mercato europeo, trainato proprio da quello tedesco, consuma il 30% del Toscano IGP che esportiamo nel mondo per un volume intorno ai 10 milioni di euro.”

Fonte: Fondazione Qualivita, Consorzio per la tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP

SCARICA IL COMUNICATO COMPLETO

L'articolo Nasce la nuova community tedesca per la conoscenza dell’olio Toscano IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Vista la particolarità della tutela che protegge la Focaccia di Recco col formaggio IGP, che ne delimita alla zona d’origine la produzione e la somministrazione, si è voluto implementare fortemente la “nuova comunicazione” con una costante presenza sui social con post, reel e video dai contenuti particolarmente accattivanti.

I risultati sono stati eccezionali sia per quanto riguarda Facebook (con post e filmati che hanno raggiunto oltre 4milioni di visualizzazioni) che Instagram dove sul profilo focacciadirecco_igp ha raggiunto oltre 19milioni di visualizzazioni per un solo reel ma che unitamente ai tags ha superato i 26 milioni.

Una comunicazione giovane mirata ai giovani voluta dal Consorzio e curata dal ventiquattrenne @Maximilian_bernini.

Fonte: Consorzio della Focaccia di Recco col Formaggio IGP

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA

L'articolo Focaccia di Recco col formaggio IGP: la Focaccia più social che c’è proviene da Fondazione Qualivita.

Il webinar di presentazione della ricerca di Qualivita “Comunicare le IG italiane“, un progetto di ricerca con il supporto del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, per analizzare e monitorare la comunicazione post covid-19 delle DOP IGP agroalimentari e vitivinicole italiane e le nuove etichette evolute.

Lo studio si snoda su tre fronti principali che hanno coinvolto i prodotti DOP IGP e i relativi Consorzi di tutela nel periodo settembre 2020 – dicembre 2021: un’indagine sui progetti di comunicazione realizzati dai Consorzi, l’analisi dei social media ufficiali, il monitoraggio dei media mainstream italiani. Accanto a questi ambiti la ricerca apre una finestra sulle prime sperimentazioni di etichette evolute – sia in ambito nutrizionale che informativo – nate anche per rispondere alle nuove esigenze dei consumatori emerse con la pandemia.

Il progetto di ricerca ha portato alla realizzazione di un report di ricerca e di un manuale degli strumenti di comunicazione.

Fonte: Fondazione Qualivita

Progetto Comunicare le IG italiane. Ricerca sulla comunicazione post Covid-19 delle DOP IGP italiane e sulle nuove etichette nutrizionali evolute. Mipaaf concessione contributo DM 0260375 del 07/06/2021.

L'articolo VIDEO – Presentazione ricerca “Comunicare le IG italiane” proviene da Fondazione Qualivita.

REPORT DI RICERCA “COMUNICARE LE IG ITALIANE”

MANUALE DEGLI STRUMENTI DI COMUNICAZIONE

L'articolo Comunicare le IG italiane proviene da Fondazione Qualivita.

Lo studio di Qualivita mette in evidenza un comparto con una visione innovativa su progetti, strumenti e temi di comunicazione. Analizzata l’attività di comunicazione nel periodo 2020 e 2021 di oltre 100 Consorzi di tutela di tutela e 210 prodotti.

È online “Comunicare le IG italiane”, la ricerca sulla comunicazione post covid-19 delle DOP IGP agroalimentari e vitivinicole italiane e sulle nuove etichette evolute, realizzata dalla Fondazione Qualivita con il supporto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali.

Presentato oggi con un webinar dedicato agli stakeholder del settore IG, il progetto ha l’obiettivo di trasferire un percorso di ricerca sui processi di comunicazione del Sistema DOP IGP nazionale nel primo periodo pandemico, al fine di supportare, attraverso linee guida e buone pratiche, lo sviluppo di attività di comunicazione efficaci e coerenti da parte dei singoli Consorzi di tutela.

Lo studio si snoda su tre ambiti principali: un’indagine sui progetti di comunicazione realizzati dai Consorzi di tutela, l’analisi dei social media ufficiali, il monitoraggio dei media mainstream italiani. Accanto a questi ambiti la ricerca apre una finestra sulle prime sperimentazioni di etichette evolute sia in ambito nutrizionale che informativo.

L’indagine, a cui hanno partecipato 103 Consorzi di tutela di tutela DOP IGP, ha rilevato che per il rilancio post-Covid, il 51% dei Consorzi ha realizzato azioni di comunicazione specifiche, mentre nel 64% dei casi sono stati portati avanti progetti di lungo periodo, spesso con modalità innovative. Proattività e visione rappresentano la comunicazione del futuro che i rappresentanti dei Consorzi indicano di voler incentrare sui temi qualità del prodotto (60%), sostenibilità (46%) e turismo enogastronomico sul territorio (44%).

Sono numerose le indicazioni emerse dall’analisi dei canali social media ufficiali dei Consorzi di tutela DOP IGP; la dimensione dell’attualità e della “convivialità controllata” sono gli elementi chiave dei contenuti dei post. L’assenza di parole riconducibili alla pandemia conferma inoltre una strategia comunicativa generale orientata a una ricucitura simbolica con il periodo pre-Covid.

Il monitoraggio dei media mainstream fa emergere invece la capacità dei Consorzi di tutela di andare oltre alla pura promozione del prodotto, grazie all’affermazione di topic di comunicazione frutto di una visione di sviluppo delle filiere profonda e innovativa, orientata all’incontro con il consumatore sia nel presente (testimonial, valori della condivisione e della convivialità controllata etc.) sia nel lungo periodo (sostenibilità, turismo esperienziale, cambiamenti climatici, etc.).

Come spin-off della ricerca, il progetto propone anche un manuale di comunicazione operativo contenente linee guida, strumenti e buone pratiche destinate agli operatori della comunicazione del settore DOP IGP, con l’obiettivo di rafforzare ulteriormente le performance dei Consorzi di tutela di tutela.

“Lo studio ha fatto emergere due caratteristiche di grande valore dei Consorzi di tutela di tutela DOP IGP italiani” – ha sottolineato Mauro Rosati, Direttore Generale di Fondazione Qualivita. “Da un lato, viene alla luce la capacità di svolgere un ruolo istituzionale grazie alla realizzazione di veri progetti di sistema, da applicare all’intera filiera certificata e al territorio di riferimento, in costante collaborazione con una rete allargata di stakeholder. Dall’altra è evidente l’attitudine dei Consorzi di tutela di tutela DOP IGP a creare uno storytelling nuovo – in grado di far crescere tutto il made in Italy agroalimentare – basato sui processi innovativi legati alla filiera quali sostenibilità, nutrizione, turismo esperienziale, benessere animale, tracciabilità, e molti altri”.

“Dovendo ricondurre questa ricerca poliedrica sulla comunicazione delle IG realizzata nel periodo post-lockdown a una mappa di considerazioni sintetiche – ha affermato Mihaela Gavrila, professore associato dell’Università Sapienza di Roma che ha collaborato alla ricerca – possiamo affermare che l’intero percorso di analisi delle attività di comunicazione dei Consorzi di tutela è contraddistinto da quattro parole chiave: futuro-sostenibilità, conoscenza, comunicazione, strategia”.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL COMUNICATO STAMPA COMPLETO

Progetto Comunicare le IG italiane. Ricerca sulla comunicazione post Covid-19 delle DOP IGP italiane e sulle nuove etichette nutrizionali evolute. Mipaaf concessione contributo DM 0260375 del 07/06/2021.

L'articolo Ricerca Qualivita: comunicazione DOP IGP, Consorzi di tutela di tutela protagonisti del rilancio post-pandemia del made in Italy proviene da Fondazione Qualivita.

Durante l’evento, i responsabili dello studio, Mauro Rosati, Direttore Generale di Fondazione Qualivita e  Mihaela Gavrila, professore associato dell’Università Sapienza di Roma illustreranno i dati emersi sulla comunicazione relativa a prodotti e Consorzi di tutela DOP IGP nel primo periodo pandemico (settembre 2020 – dicembre 2021) e analizzeranno le principali evoluzioni del sistema IG nazionale, inteso come veicolo del made in Italy agroalimentare di qualità.

Nel dettaglio durante la presentazione saranno analizzati alcuni fronti principali del contesto italiano nel periodo indicato:

• progetti di comunicazione Consorzi di tutela DOP IGP
• comunicazione mainstream sui prodotti DOP IGP
• comunicazione social Consorzi di tutela DOP IGP
• etichette informative evolute

Per informazioni e iscrizioni contattare la segreteria organizzativa su segreteria@qualivita.it

#ComunicareIG

Progetto Comunicare le IG italiane. Ricerca sulla comunicazione post Covid-19 delle DOP IGP italiane e sulle nuove etichette nutrizionali evolute. Mipaaf concessione contributo DM 0260375 del 07/06/2021.

L'articolo (Webinar) Presentazione ricerca “Comunicare le IG italiane” proviene da Fondazione Qualivita.