Slovacchia – Cigeľská prírodná minerálna voda DOP
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Reg. (UE) 2026/2380 della Commissione del 21/10/2026 – GUUE L del 28/10/2026

Descrizione del prodotto. La Cigeľská prírodná minerálna voda DOP, detta anche Minerálna voda Cigeľka DOP o Cigeľka DOP, è un’acqua minerale naturale ad elevata mineralizzazione totale, leggermente frizzante grazie alla naturale saturazione di anidride carbonica, proveniente da sorgenti situate nella zona geografica delimitata. L’acqua viene convogliata dalle sorgenti al sito di produzione tramite tubature e imbottigliata senza essere sottoposta ad alcun trattamento.

Zona di produzione. La zona di produzione della Cigeľská prírodná minerálna voda DOP ricade in un’area della valle del torrente Cigeľka, nel distretto di Bardejov, regione di Prešov, nella Slovacchia nord-orientale.

Aspetto e sapore. La Cigeľská prírodná minerálna voda DOP ha un tenore significativo di sodio, calcio, magnesio e bicarbonati e un tenore elevato di cloro, iodio e bromo. La saturazione naturale con anidride carbonica le conferisce un delicato gusto frizzante, mentre l’elevato tenore di sodio e cloro le dà un sapore intenso, pronunciato e leggermente salato.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Cigeľská prírodná minerálna voda DOP, Minerálna voda Cigeľka DOP o Cigeľka DOP. È commercializzato preconfezionato in imballaggi per la vendita, senza alcun trattamento, con un processo a circuito chiuso dal punto di estrazione a quello di confezionamento.

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Ungheria – Sümeg DOP/Sümegi DOP
Categorie di prodotti vitivinicoli 1. Vino 4. Vino spumante
Reg. (UE) 2026/2379 della Commissione del 21/10/2026 – GUUE L del 28/10/2026

Descrizione del prodotto. Il Sümeg DOP, o Sümegi DOP, comprende le tipologie di vino bianco, arancione e rosso, Penta bianco, Penta rosato e Penta rosso, e vino spumante bianco e rosato.

Zona di produzione. La zona di produzione del Sümeg DOP comprende alcune aree dei comuni di Csabrendek, Sümeg e Sümegprága, situati nella contea di Veszprém, in Ungheria.

Uvaggio. Cabernet Franc – Gros Cabernet; Chardonnay – Chardonnay Blanc; Cserszegi Fűszeres; Furmint – Furmint Bianco; Hárslevelű – Garszleveljü; Juhfark – Fehérboros; Kékfrankos – Blauer Lemberger; Kéknyelű – Blaustängler; Merlot; Olasz Rizling – Olaszriesling; Pinot Noir – Kisburgundi Kék; Syrah – Shiraz; Sárfehér; Zweigelt – Rotburger. Il Penta bianco è ottenuto da Furmint e Olasz Rizling, minimo 85%, con l’eventuale aggiunta di Sárfehér, Chardonnay, Hárslevelű, Juhfark e Kéknyelű, massimo 15%; il Penta rosato da Kékfrankos e Zweigelt, minimo 85%, con l’eventuale aggiunta di Merlot, Furmint, Pinot Noir e Cabernet Franc, massimo 15%; il Penta rosso da Kékfrankos (minimo 85%), con l’eventuale aggiunta di Merlot e Zweigelt, massimo 15%.

Descrizione tipologie di prodotto. Il Sümeg DOP bianco presenta un colore che va dal giallo paglierino pallido al giallo dorato pallido, al naso è delicato e fruttato con aromi di fiori bianchi come acacia e limetta, note di agrumi e frutta a nocciolo. Il Sümeg DOP arancione presenta un colore che va dall’arancione pallido all’ambrato intenso, al naso è pieno, rotondo e agrumato, talvolta con note speziate ed erbacee. Il Sümeg DOP rosso presenta un colore rubino chiaro, rubino o porpora, al naso prevalgono aromi di frutti rossi come mora, lampone e amarena, con sentori di spezie verdi. Il Sümeg DOP Penta bianco presenta un colore che va dal giallo verdolino al giallo dorato, al naso è discreto con sentori di agrumi e frutta gialla, albicocche e pere Williams. Il Sümeg DOP Penta rosato presenta un colore che va dal rosa al rosa salmone, al naso ricorda frutti a bacca rossa come lampone, mora e ciliegia. Il Sümeg DOP Penta rosso presenta un colore che va dal rubino al granato, al naso è speziato con sentori di frutti a bacca rossa come lampone, mirtillo e amarena. Il Sümeg DOP spumante bianco presenta un colore che va dal giallo limone al giallo paglierino intenso, al naso offre aromi di agrumi e mela gialla con delicate note di brioche e biscotti. Il Sümeg DOP spumante rosato presenta un colore che va dal buccia di cipolla chiaro al rubino pallido, al naso esprime note speziate e fruttate tipiche delle uve. I vini Penta sono ottenuti da uve da agricoltura biologica e sono prodotti secondo le norme ungheresi sui vini naturali, con un invecchiamento minimo di 18 mesi per il bianco e il rosso e di 6 mesi per il rosato.

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Italia – Oliva Alta Daunia DOP
Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali
Reg. (UE) 2026/2341 del 14/10/2026 – GUUE L del 22/10/2026

ZONA DI PRODUZIONE

La zona di coltivazione e produzione dell’Oliva Alta Daunia DOP comprende l’intero territorio amministrativo dei comuni di San Paolo di Civitate, Apricena, Torremaggiore, San Severo e Lucera in provincia di Foggia, in Puglia.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

La denominazione Oliva Alta Daunia DOP è riservata alle olive da mensa, a drupa intera in salamoia acido-salina derivanti dalla varietà di olivo Peranzana, del tipo cangiante, le cui fasi di produzione devono essere effettuate tute nell’ambito della zona geografica delimitata.

ASPETTO E SAPORE

L’Oliva Alta Daunia DOP ha forma ovoidale con apice e base arrotondati e un calibro minimo di 16 mm. Il colore è “cangiante” con tonalità variabile dal violaceo al marrone, mentre il rapporto fra polpa e nocciolo non deve essere inferiore a 3 con una resa in polpa minima del 75 %. Presenta un profumo netto di oliva ed erbaceo, sapore fresco di erbaceo, lievemente amaro con sentori di tostato, acidulo/lattico, carciofo e pomodoro acerbo in un perfetto equilibrio.

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Italia – Capocollo di Martina Franca IGP
Classe 1.2. Prodotti a base di carne
Reg. (UE) 2026/2293 del 08/10/2026 – GUUE L del 15/10/2026

ZONA DI PRODUZIONE

La zona di produzione del Capocollo di Martina Franca IGP comprende il comune di Martina Franca nella provincia di Taranto, il comune di Cisternino nella provincia di Brindisi, il comune di Locorotondo nella provincia di Bari, tutti ubicati al di sopra dei 350 metri s.l.m., in Puglia.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Il Capocollo di Martina Franca IGP è un prodotto di salumeria ricavato dai muscoli cervicali della porzione superiore del collo del suino. Ha forma cilindrica ed è avvolto in budello naturale di suino, tratto dell’intestino di maiale definito «cieco» o «muletta», ha un diametro di 10-15 cm e un peso di 1,5-2,5 kg. La parte superiore, testa, è strozzata per la tradizionale legatura con spago.

ASPETTO E SAPORE

Il Capocollo di Martina Franca IGP al taglio ha una fetta morbida e compatta, di colore rosso vinoso con sottili fessurazioni in corrispondenza delle marezzature. Presenta note di affumicato del legno di fragno (Quercus Troiana Webb) e un aroma caratteristico di affumicato, di giusta sapidità, con sensazione acido-aromatica del cosiddetto «mire cutte» o vino cotto della tradizione popolare martinese ottenuto dai vitigni a bacca bianca Verdeca e Bianco d’Alessano previsti nei disciplinari di produzione del Martina DOP e/o del Locorotondo DOP.

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Croazia – Banski kestenov med DOP
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro, ecc.)
Reg. (UE) 2026/2290 della Commissione del 08/10/2026 – GUUE L del 15/10/2026

Descrizione prodotto. Il Banski kestenov med DOP è un miele prodotto dalle colonie di ape carnica (Apis mellifera carnica) a partire dal nettare del castagno (Castanea sativa Mill.) della regione della Banovina.

Aspetto e sapore. Il Banski kestenov med DOP ha un colore che va dall’ambra chiaro all’ambra, si presenta chiaro e ha una cristallizzazione lenta. L’odore, da moderato a molto intenso, ricorda i fiori di castagno, il cartone umido e le foglie di noce frantumate. Il sapore ha dolcezza e acidità leggermente pronunciate e un’amarezza da moderata a pronunciata; l’aroma, da moderato a molto persistente, richiama lo zucchero bruciato, lo sciroppo di zucchero, il fumo e l’assenzio.

Zona di produzione. La zona di produzione del Banski kestenov med DOP comprende le città di Petrinja, Glina e Hrvatska Kostajnica e i comuni di Sunja, Majur, Donji Kukuruzari, Hrvatska Dubica, Dvor, Topusko e Gvozd, nella contea di Sisak e della Moslavina, nella regione della Banovina, in Croazia.

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Café Antigua IGP – Guatemala
Reg. Ue 2026/2301 della Commissione Europea del 08/10/2026 – GUUE L 15/10/2026
Classe 1.8. Altri prodotti dell’allegato I del trattato (spezie, ecc.)

Descrizione del prodotto. Il Café Antigua IGP si riferisce ai frutti essiccati della pianta da caffè delle specie Coffea arabica e Coffea canephora, delle varietà Typica (o Arábigo o Típica Arábiga), Caturra, Bourbón, Pache Común, Pache Colis, Pacamara, Mundo Novo, Maragogype, Villalobos, Villa Sarchí e Catuaí. È disponibile nelle tipologie caffè verde (detto anche “café oro” in spagnolo) o caffè torrefatto in grani oppure macinato nelle categorie extra fine, fine, media e grossolana.

Aspetto e sapore. Il Café Antigua IGP verde ha chicchi generalmente piccoli, compatti, di colore verde-blu e con una scanalatura pronunciata a forma di S. Dopo la torrefazione i chicchi assumono un colore scuro intenso e restano uniformi e compatti, con scanalature molto strette e irregolari. Come bevanda si presenta fine ed equilibrato, con note aromatiche di miele, caramello, mela e noce tostata e un corpo molto pieno. L’acidità è persistente ma sempre gradevole, né piccante né amara, e si combina con la dolcezza e il gusto di cioccolato.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Café Antigua IGP, nelle tipologie caffè verde e caffè torrefatto. Il caffè verde è commercializzato in grani e venduto in sacchi, il caffè torrefatto è disponibile in grani oppure macinato nelle categorie extra fine (inferiore a 400 μm), fine (tra 400 μm e 700 μm), media (tra 700 μm e 900 μm) e grossolana (oltre 900 μm).

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Miel des Landes IGP – Francia
Reg. Ue 2026/2302 della Commissione Europea del 08/10/2026 – GUUE L 15/10/2026
Classe 1.4. Altri prodotti di origine animale (uova, miele, prodotti lattiero-caseari ad eccezione del burro, ecc.)

Descrizione del prodotto. Il Miel des Landes IGP è il miele prodotto dalle api a partire dal nettare e dalla melata della flora spontanea della zona; a seconda della fioritura si distinguono le tipologie uniflorali Acacia, Corbezzolo, Frangola, Erica cinerea, Brugo e Castagno, e la tipologia Multiflorale, ottenuta da un insieme di specie floreali caratteristiche della zona senza predominanza di una varietà, che può contenere melata.

Aspetto e sapore. Il Miel des Landes IGP può presentarsi liquido, cremoso o solido, con struttura omogenea, e si differenzia in base alle tipologie. L’Acacia ha un colore da incolore a giallo molto chiaro, odore dolce, leggero e floreale e sapore delicato e dolce con note di fiori bianchi; il Corbezzolo presenta un colore ambra chiaro, odore erbaceo e fresco con note di fondi di caffè e cacao e sapore molto amaro; la Frangola ha un colore dal marrone chiaro al bruno-rossastro, odore di frutta matura con note balsamiche e sapore intenso e speziato con note calde di caramello; l’Erica cinerea va dall’ambra chiaro al marrone scuro, con odore di fiori secchi, cuoio e liquirizia e sapore legnoso con fragranza di mandorla e una punta d’amaro; il Brugo ha un colore bruno-rossastro scuro con riflessi ramati, odore molto intenso con note legnose e sapore caldo, speziato e molto persistente, con lieve punta d’amaro; il Castagno presenta un colore dal marrone scuro al marrone rossastro, odore forte e penetrante con sentori legnosi e di caramello e sapore amaro pronunciato, tannico e astringente; il Multiflorale ha caratteristiche variabili secondo i fiori bottinati e il periodo di raccolta, dolci e fruttate in primavera, più calde e legnose in estate.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Miel des Landes IGP, nelle tipologie di Acacia, di Corbezzolo, di Frangola, di Erica cinerea, di Brugo, di Castagno e Multiflorale. È commercializzato allo stato liquido, cremoso o solido.

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Croazia – Čepinski kupus DOP
Classe 1.6. Ortofrutticoli e cereali
Reg. (UE) 2026/2307 della Commissione del 08/10/2026 – GUUE L del 15/10/2026

Descrizione prodotto. Il Čepinski kupus DOP è un ortaggio ottenuto dalla varietà autoctona croata da conservazione del cavolo cappuccio bianco Čepinski (Brassica oleracea var. Capitata). La varietà è stata riconosciuta come varietà da conservazione nel 2016 e iscritta nel registro croato delle varietà.

Aspetto e sapore. Il Čepinski kupus DOP ha una forma leggermente rotonda e allungata, con lo stelo ben sviluppato, corto e arrotondato, detto localmente «kocen»; il peso varia da 1 a 3 kg, l’altezza da 10 a 25 cm. Le foglie superficiali, con i bordi leggermente arricciati, coprono la metà della testa. In sezione trasversale presenta una gradazione progressiva del colore delle foglie che va dal verde intenso all’esterno fino al giallo con venature verdi al bianco all’interno. All’olfatto ha un odore floreale e vegetale. Il sapore è pronunciato di cavolo fresco, leggermente amarognolo, con una consistenza fine, croccante ma delicata.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Čepinski kupus DOP. È commercializzato allo stato fresco, confezionato in sacchetti a rete da 15-30 kg oppure sfuso.

Zona di produzione. La zona di produzione del Čepinski kupus DOP comprende l’intero territorio amministrativo della contea di Osijek-Baranja, in Croazia.

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Vlaams roodbruin bier IGP / Flanders Red Ale IGP – Belgio
Reg. (UE) Ue 2026/2168 della Commissione Europea del 22/09/2026 – GUUE C 01/10/2026
Classe 2.1. Birra

Descrizione del prodotto. La Vlaams roodbruin bier IGP / Flanders Red Ale IGP è una birra a fermentazione mista maturata interamente o parzialmente in tini di rovere, chiamati tradizionalmente «foeders», con un tenore alcolico minimo pari al 3 % alc/vol.

La Vlaams roodbruin bier IGP / Flanders Red Ale IGP è prodotta utilizzando malto d’orzo, lievito, cereali maltati crudi e di altro tipo o zuccheri fermentescibili, acqua di birrificazione locale, luppolo, erbe, frutti rossi e zuccheri naturali.

Aspetto e sapore. I malti d’orzo essiccati al forno o leggermente tostati danno alla Vlaams roodbruin bier IGP / Flanders Red Ale IGP un colore rosso tendente al marrone, mentre la fermentazione mista le conferisce un sapore unico. La birra è spesso dolce e acida al tempo stesso e presenta un aroma complesso, fruttato, con note acidule maliche.

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Spagna – Aceite Valle del Tiétar DOP
Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio, ecc.)
Reg. (UE)  2026/2167 della Commissione del 22/09/2026 – GUUE L del 29/09/2026

Descrizione del prodotto. L’Aceite Valle del Tiétar DOP si rifersice all’olio extra vergine di oliva ottenuto dai frutti dell’olivo (Olea europaea L.) delle seguenti varietà locali riconosciute, coltivate e raccolte nella zona geografica situata ai piedi della Sierra de Gredos: Manzanilla, Cornatilla, Carrasqueña, Redondilla, Albar, Mollar, Enagua, Machuna e Gordal.

Zona di produzione. La zona di produzione dell’Aceite Valle del Tiétar DOP comprende i seguenti 24 comuni della provincia di Ávila: Arenas de San Pedro, Candeleda, Casavieja, Casillas, Cuevas del Valle, El Arenal, El Hornillo, Fresnedilla, Gavilanes, Guisando, Higueras de las Dueñas, Lanzahita, La Adrada, Mijares, Mombeltrán, Navahondilla, Pedro Bernardo, Piedralaves, Poyales del Hoyo, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, Santa María del Tiétar, Sotillo de la Adrada e Villarejo del Valle.

Aspetto e sapore. L’olio Aceite Valle del Tiétar DOP presenta colore dal giallo al giallo verdastro. L’odore è fruttato di olive sane e fresche, erba, foglie, mela, mandorla e altri frutti; al palato si presenta con note fruttate, amare e piccanti percepibili, in assenza di astringenza.

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