Che l’annata 2025 sarebbe stata meno performante della precedente, gli imprenditori olivicoli del Lazio se lo aspettavano. Che però avrebbero detto addio a quasi metà della produzione olearia no. A lanciare l’allarme la Coldiretti, che ipotizza un calo di oltre il 40%.

La causa principale è da ricercare sia nella stagione di scarico delle piante, che nei cambiamenti climatici. In regione la superficie coperta da ulivi è di oltre 82 mila ettari. Qui nascono 4 DOP (Canino, Sabina, Tuscia e Colline Pontine) e una IGP (Olio di Roma).

Quest’anno gli agricoltori stimano che si raccoglieranno circa 78.500 tonnellate dalle quali si otterranno 8.640 tonnellate di olio. Il bilancio 2024 si era concluso con oltre 143 mila tonnellate di frutto e 15.600 tonnellate di estratto.

A influire sulle coltivazioni è stato il susseguirsi di ondate di caldo e periodi di siccità anomali. Nonostante ciò, sebbene le giacenze siano ridotte e le spese di lavorazione cresciute, l’extravergine autoctono verrà venduto all’origine attorno ai 9 euro al chilo. Quello importato da Paesi extra europei invece potrebbe costare meno di 3 euro.

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Fonte: Corriere della Sera – Lazio

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Dopo la possibilità di diventare Città del Formaggio, ora la città di Cerveteri potrebbe veder il proprio olio registrato come Olio di Roma IGP. È stata infatti pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione Europea la proposta di registrazione della denominazione IGP.

A supportare l’associazione di produttori OP Latium nella stesura del dossier per il riconoscimento del marchio c’è ancora una volta l’Arsial. L’areale di produzione dell’Olio di Roma IGP andrà a coprire gran parte della superficie olivetata della regione, includendo anche i territori coperti dalle attuali quattro DOP (Tuscia, Canino, Colline Pontine e Sabina). L’Olio di Roma IGP potrà quindi essere prodotto in 316 comuni del Lazio: 27 in provincia di Latina, 35 in provincia di Rieti, 60 in provincia di Viterbo, 87 in provincia di Frosinone e 107 nel territorio della Città Metropolitana di Roma Capitale (tra cui anche la città di Cerveteri).

Secondo le stime contenute nella relazione socio-economica allegata al dossier tecnico, a seguito del riconoscimento IGP sono ipotizzabili, nelle aree interessate, un incremento della produzione e un sostanziale sviluppo del comparto, con importanti ricadute economiche e occupazionali anche per il turismo e la ristorazione di qualità.

Potranno essere rivendicate con la nuova IGP, secondo stime potenziali elaborate su volumi di prodotto interessati a una possibile certificazione, circa 75mila tonnellate di olive e più di 10mila tonnellate di olio ogni anno, per un valore economico complessivo di quasi 52 milioni di euro. Senza considerare gli aspetti culturali direttamente legati al prodotto, che proprio in virtù della sua valorizzazione saranno finalmente garantiti dall’oblio, consentendo la conservazione di tecniche colturali tradizionali, tramandate da generazioni.

Una gran bella soddisfazione e ancora una possibilità per la città etrusca, come ha evidenziato l’assessore alle Attività Produttive, Riccardo Ferri: «Si tratta di una risposta positiva per i nostri produttori locali», ha detto puntando i riflettori sull’importanza acquistata dagli ulivi e dalla produzione dell’olio negli anni grazie alla Festa dell’Olio.

E ora con la possibilità di ottenere anche un prestigioso marchio a giovarne sarà sicuramente, per l’Assessore, la commercializzazione di un prodotto che negli anni è cresciuto anche qualitativamente. «Si dice che la parola Roma sia una delle più cliccate al mondo – ha commentato ancora Ferri – e con la registrazione del marchio Olio di Roma IGP sicuramente gioveremo di questo anche noi».

Ora per cercare di capire se la registrazione del marchio andrà a buon fine si dovranno attendere 90 giorni. Se entro questo lasso di tempo non perverranno opposizioni alla registrazione allora si potrà procedere.

Fonte: La Voce

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«Abbiamo voluto anticipare il periodo tradizionalmente scelto per garantirne le qualità, dall’intensità del gusto ai profumi – spiega David Granieri, presidente di Coldiretti Lazio – Sarà un prodotto più costoso, perché raccogliere prima sacrificherà avere olive più piccole e quindi meno quantità, ma ne verrà fuori un olio che varrà di più». Il Lazio ha una produzione storica di 22mila tonnellate l’anno, livelli a cui non sarà facile tornare. Confessa Granieri: «Ci aspettiamo di raccogliere circa 12mila tonnellate», mille in più rispetto al 2019 quando gli ulivi, tra reimpianti e potature, hanno dimezzato la loro resa, servirà tempo per tornare alla normalità: «Tre o quattro anni – osserva – tempo permettendo».

Nel Lazio sono circa 300 i frantoi, con una mano d’opera che varia tra i 400 lavoratori fissi e i 3 mila stagionali. Quattro i marchi DOP presenti nella regione, tre nell’area a Nord di Roma, da oltre un millennio votata all’olivicoltura: Canino DOP, Sabina DOP e Tuscia DOP si distinguono per le decise fragranze del carciofo e della frutta secca. A Sud invece il Colline Pontine DOP ha un forte aroma di pomodoro.

Scendendo sul territorio, quello che tanti chiamano «l’oro della Sabina» ha un’antica tradizione: «E iniziato tutto nel 1915 con il frantoio costruito da mio nonno», conferma Pierluigi Ceccarelli, titolare dell’omonima azienda agricola che si estende per 65 ettari tra le dolci colline di Fara Sabina. Da oltre cento anni producono olio extravergine d’oliva esclusivamente con piante autoctone. Certificato DOP Sabina, quest’anno questa ditta è salita sul podio della XXVII edizione del concorso «Orli del Lazio – Capolavori del gusto».

«Il sapore varia tra la mandorla e il carciofo secondo le annate», fa notare Pierluigi. Non varia invece il metodo di produzione, attraverso «un decanter di ultima generazione». Nello specifico «la nostra è un’estrazione a freddo senza aggiunta di acqua – precisa -. Il meglio che si può trovare sul mercato». Da Rieti alla Tuscia la produzione si basa su qualità apprezzate anche dal mercato internazionale: «Esportiamo le nostre bottiglie nel Nord Europa e in Giappone fatturando 35omila euro l’anno», rivela Laura De Farri, titolare nel viterbese dell’azienda agricola Cerrosughero. Il suo olio è il «miglior DOP» secondo la guida Oli d’Italia del Gambero Rosso. Ma quali sono le sue caratteristiche? «E un Canino al 70%, fruttato medio, molto versatile: si abbina bene ad una grande quantità di piatti», lo descrive l’imprenditrice.

Non è l’unica azienda del territorio ad essersi aggiudicata uno tra i Premi Speciali 2020 della nota casa editrice specializzata in enogastronomia: è tra i Monti. Ernici il “miglior frantoio” dell’azienda agricola biologica Quattrociocchi. In campo nell’olivicoltura anche giovani talenti: Igor Antoniani, grafico 32enne, due anni fa ha deciso di trasferirsi sulle colline pontine per dare vita all’azienda agricola «Mater Olea». «Abbiamo a disposizione le varietà di olive Itrana, Frantoio, Sivigliana e Leccino. Con queste cerchiamo di fare un olio il più equilibrato possibile», spiega l’agricoltore. Ne risulta un prodotto d’eccellenza riconosciuto in tutto il mondo, come dimostrano i diversi premi vinti: dal Japan Olive Oil Prize all’Avpa Paris. E in questa nuova avventura Igor ha voluto portare qualcosa del suo vecchio lavoro: «Le bottiglie le ho disegnate io, così come il logo», una madre natura stilizzata coronata da foglie d’ulivo.

Fonte: Il Corriere della Sera – Ed. Roma

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Fonte: GURI n. 105 del 08/05/2018

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Fonte: GUUE C 130 del 12/04/2018

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Fonte: GURI n. 243 del 17/10/2017

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Fonte: GURI n. 169 del 21/07/2017

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