E’ un manuale di facile consultazione sul rapporto tra lo Street food e le nuove regole del marketing digitale, con casi di studio concreti, che mostrano i principali elementi di successo delle imprese di settore, come la valorizzazione di prodotti agroalimentari di qualità certificati DOP e IGP, vere eccellenze nazionali.

Autori: Mauro Rosati, Mihaela Gavrila
Editore: Edizioni Qualivita – Fondazione Qualivita
Stampato da Tipografia Baroni & Gori srl
Anno: 2016
ISBN: 978-88-96530-38-2
 

L'articolo La qualità si fa strada – STREET FOOD proviene da Fondazione Qualivita.

Autore e curatore: Mauro Rosati
Editore: Gribaudo
Anno: 2013
ISBN: 978-88-580-1088-4

L'articolo Guida al miglior cibo di strada proviene da Fondazione Qualivita.

Le Sezioni della QUALIGUIDA 2013

Introduzione sulla politica della qualità europea
Food – I prodotti agroalimetari DOP, IGP, STG

Schede descrittive delle Carni Fresche
Schede descrittive dei Prodotti a Base di Carne
Schede descrittive dei Formaggi
Schede descrittivedegli Altri Prodotti di Origine Animale
Schede descrittive degli Oli e Grassi
Schede descrittive degli Ortofrutticoli
Schede descrittive dei Pesci e Molluschi
Schede descrittive degli Altri Prodotti Allegato1
Schede descrittivedella Panetteria e Pasticceria
Schede descrittive Oli esseziali.

Autore: Mauro Rosati
Editore: Edizioni Qualivita – Fondazione Qualivita
Stampato da Tipografia Baroni & Gori srl
Anno: 2013
ISBN: 978-88-96530-19-1

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo QUALIguida 2013 proviene da Fondazione Qualivita.

Una guida che non premia con stelle o forchette, ma sceglie di indicare un vasto itinerario attraverso quei ristoranti che utilizzano per i loro piatti più importanti i prodotti agroalimentari italiani di qualità. Un variegato percorso alla ricerca dei cosiddetti “ristoranti DOP” , con l’indicazione di oltre 500 locali che hanno scelto la trasparenza e la garanzia nei confronti dei clienti, presentando nei loro menu i prodotti DOP, IGP e STG. Oltre ai ristoranti, QUALIguida promuove 140 manifestazioni, fra feste, sagre ed eventi, tutte dedicate alle produzioni DOP IGP italiane.

Autore: Mauro Rosati
Editore: Edizioni Qualivita – Fondazione Qualivita
Stampato da Tipografia Baroni & Gori srl
Anno: 2011
ISBN: 978-88-96532-09-2

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo QUALIguida 2011 proviene da Fondazione Qualivita.

L’edizione speciale 2011 della Guida, curata dalla Fondazione Qualivita per il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, coniuga l’intento divulgativo e di valorizzazione delle produzioni agroalimentari italiane DOP, IGP e STG con le celebrazioni per i 150 anni dell’Unità d’Italia. La Guida si qualifica quale strumento fondamentale di informazione per il consumatore attento alla qualità. Una sezione di ogni scheda viene dedicata agli aspetti storici e leggendari legati ai prodotti dal 1861 ad oggi.

Autore: Mauro Rosati
Editore: Edizioni Qualivita – Fondazione Qualivita
Stampato da Tipografia Senese srl
Anno: 2011
ISBN: 978-88-96530-07-8

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo Guida ai prodotti agroalimentari italiani di qualità 2011 proviene da Fondazione Qualivita.

Questa Guida, realizzata dalla Fondazione Qualivita per il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, è uno strumento pensato per condurre i consumatori alla scoperta del variegato mondo dei prodotti agroalimentari italiani che hanno avuto l’ambito riconoscimento DOP, IGP o STG. Oltre a rappresentare un’utile fonte di conoscenza , la Guida vuole essere uno stimolo per riportare sulla tavola un cibo di qualità che è a portata di mano più di quanto non sembri.

Autore: Mauro Rosati
Editore: Edizioni Qualivita – Fondazione Qualivita
Stampa: Tipografia Senese srl
Anno: 2010
ISBN: 978-88-96530-03-0

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo Guida ai prodotti agroalimentari italiani di qualità 2010 proviene da Fondazione Qualivita.

Il progetto “Guida ai prodotti agroalimentari italiani DOP IGP STG” rappresenta un’elaborazione della Guida Qualivita 2009 e vuole essere un mezzo utile per la promozione del patrimonio agroalimentare italiano. Realizzata per conto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, la Guida contiene 174 schede con la descrizione dei prodotti italiani DOP, IGP e STG registrati al 30 settembre 2008 ai sensi dei regolamenti comunitari 509 e 510 del 2006.

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo Guida ai prodotti agroalimentari italiani di qualità 2008 proviene da Fondazione Qualivita.

Realizzata dalla Fondazione Qualivita per il progetto “Made in Italy” del Gruppo Banca Monte dei Paschi di Siena, la Guida Qualivita vuole condurre i consumatori alla scoperta dei tanti prodotti agroalimentari italiani che hanno avuto l’ambito riconoscimento europeo di qualità DOP, IGP o STG. I 166 prodotti descritti all’interno di questa pubblicazione rappresentano, in tutto e per tutto, l’eccellenza dell’agroalimentare italiano.

Autore: Mauro Rosati
Editore: Alsaba Grafiche s.r.l.
Stampa: Alsaba Grafiche s.r.l.
Anno: 2008

PUBBLICAZIONE ESAURITA

L'articolo Guida Qualivita 2008 proviene da Fondazione Qualivita.